[491]Ваниль (Epidendron vanilla). — Для медицинскихъ цѣлей употребляется Vanilla planifolia Andrews, растущая въ восточной Мексикѣ въ сырыхъ тѣнистыхъ лѣсахъ. Она также воздѣлывается на Антильскихъ островахъ, въ Бразиліи, на о-вѣ Бурбонѣ, св. Маврикія, Мадагаскарѣ, Явѣ, Цейлонѣ. Незрѣлыя плодовыя коробки срываются, лишь только начинаютъ бурѣть, и сушатся, благодаря чему онѣ получаютъ присущій имъ своеобразный ароматъ. Продажная доброкачественная ваниль представляется въ видѣ плоско-сжатыхъ съ боковъ, блестящихъ, снабженныхъ продольными бороздками палочекъ. Чѣмъ выше сортъ ванили, тѣмъ обильнѣе покрыта она какъ бы снѣжнымъ налетомъ: — бѣлыми кристаллами ваниллина, иглы котораго достигаютъ иногда трехъ мм. длины. Запахъ ванили ароматическій, тонкій, своеобразный; вкусъ — щиплющій. Въ медицинѣ ваниль примѣняется для улучшенія запаха лекарствъ; прежде ей приписывали сильныя возбуждающія половую способность свойства. Употребляется въ видѣ спиртной настойки (Tinctura vanillae), получаемая 7-ми дневнымъ настаиваніемъ 1 ч. В. на 10 ч. 90° спирта, и ванили съ сахаромъ (Vanilla saccharata) — смѣсь 1 ч. В. съ 5 ч. молочнаго и 10 ч. обыкновеннаго сахара. При употребленіи нисшихъ сортовъ В., называемыхъ во Франціи — ваниллонъ (Vanillon), наблюдались случаи отравленія, выражавшагося въ сильныхъ кишечныхъ коликахъ, рвотѣ, головныхъ и мышечныхъ боляхъ, головокруженіи. Французскій гигіенистъ Layet наблюдалъ среди рабочихъ на ванильныхъ фабрикахъ особенное профессіональное заболѣваніе ванилизмъ, проявлявшееся въ различныхъ формахъ. Такъ иногда замѣчался сильный зудъ на верхнихъ конечностяхъ, опуханіе рукъ и лица, воспаленіе соединительной оболочки вѣкъ, насморкъ, шелушеніе кожи, что зависѣло отъ дѣйствія кристаллическаго ваниллина и ванильнаго масла. Нерѣдко наблюдалась нервная форма ванилизма, при которой заболѣвшіе жаловались на головныя боли, головокруженіе, чувство разбитости, обмороки, частое мочеиспусканіе, иногда сильно выраженное половое возбужденіе, безсонницу и т. под.
Г. Г.
Словникъ: Вальтеръ — Венути. Источникъ: т. Va (1892): Вальтеръ — Венути, с. 491 ( сканъ · индексъ ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.