Бисквит (французское biscuit, от итальянского biscotte, т. е. печенный дважды) — означает легкое печенье, которого тесто составляется главным образом из муки, яиц и сахара. Вкуснее всех — так называемые английские бисквиты (называемые иногда морскими сухарями), или кэкс (cakes), первоначально производившиеся в Англии, а теперь фабрикуемые во всех странах. Они изящны по виду, питательны, легко переваримы, очень вкусны, хорошо сохраняются, почему особенно удобны во время путешествий. Кроме того, они делаются разного состава для разных целей, как, напр., для детей, для больных, для шоколада, кофе, мороженого, для морских путешествий.
ЭСБЕ/Бисквит, род печенья
< ЭСБЕ
| ← Бискара | Бисквит, род печенья | Бисквит, род фарфора → |
 Словник: Бергер — Бисы. Источник: т. IIIa (1891): Бергер — Бисы, с. 923 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты
Википедия
Фото, аудио и видео
Данные
Учебник (en)
Викиверситет (it)
Цитаты и афоризмы (ca)