ЭСБЕ/Бальор, Иоганн Христофор

Бальор, Иоганн Христофор
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Словник: Ауто — Банки. Источник: т. IIa (1891): Ауто — Банки, с. 859 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.

Бальор (Иоганн Христофор Balliohr) — метрдотель имп. Елисаветы и Екатерины II, с 1781 г. член вольно-экономич. общества. Напечатал в «Трудах» общества руководство к кулинарному искусству «Поваренный магазин» и отдельной книжкой «Practische Anmerkungen über verschiedene die Haushaltung in Russland betretende Artikeln» (1783).