ЭСБЕ/Апоглюциновая кислота

Апоглюциновая кислота
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: Аа — Афины. Источник: доп. т. I (1905): Аа — Вяхирь, с. 134 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.

Апоглюциновая кислота — получается при нагревании глюциновой кислоты с водой или разбавленными кислотами. При этом глюциновая кислота распадается на угольную, гуминовую, уксусную, муравьиную и А. кислоты (Мульдер, Принзен-Джирлигс). Это — одноосновная кислота состава: C₂₄H₂₆O₁₃ (Персоз), C₉H₁₀O₅ (Дренкман); ее можно получить микрокристалличною (Дренкман), обыкновенно же она образует бурые хлопья, не растворимые в воде, эфире и спирте. А. кислота не восстановляет (?) Фелингову жидкость, дает со щелочами кроваво-красный раствор, с Ва и Sr дает почти не растворимые в воде соли; с Рb и Ag — коричневые студнеобразные осадки; азотная кислота окисляет А. кислоту в щавелевую. Встречается А. кислота в гуминовых веществах, патоке. Вместе с глюциновой кислотой С₁₂Н₂₂О₁₁ + Н₂О (Рейхард), С₁₂Н₁₆О₉ + Н₂О (Дебренфо). С₂₄Н₁₈О₉ (Персоз) — получается при продолжительном гидролизе глюкоз и тростникового сахара.