Алдоксимы — производные альдегидов и гидроксиламина, впервые открыты и исследованы Виктором Мейером и его учениками. Состав их выражается общей формулой R.CH:N(OH); они получаются при действии альдегидов на солянокислую соль гидроксиламина, разлагаемого во время реакции содой:
RCHO + NH2OH = R.CH:N(OH) + H2O.
Альдоксимы при действии отнимающих воду веществ превращаются в нитрилы, а гидратируясь действием слабых кислот, дают гидроксиламин и альдегиды. — По своим физич. свойствам они в зависимости от сложности состава являются то жидкостями, то твердыми телами, от нагревания перегоняющимися без разложения.