Шинкова́ть и шинка́рить юж. нѣм. быть сидѣльцемъ или хозяиномъ шинка́ (шино́къ м.), кабака, питейнаго дома, торговать чарочной продажей питей. Шинко́вый, шино́чный къ шинку относящ. Будетъ шинковать, научится воровать. Шинка́рь м. шинка́рка ж. цѣловальникъ, сидѣлѣцъ шинка́. Выпьемъ же чарочку за шинкарочку! Пушкин. Шинкаревъ, шинка́ркинъ что лично ихъ; шинкарскій, къ нимъ относящ. шинкарство, занятіе, промыселъ этотъ. || Шинкова́ть, тмб. пасынковать, ощипывать табакъ на корню. || Шинкова́ть капусту (Словарь Академіи ошибочно шапковать), строгать, крошить на лапшу, что дѣлается ножемъ, или на шинковольномъ стану, на шико́вкѣ, шинкова́льнѣ, она же и шетковница ж. —ся страдат. шинкокова́ніе, шинковка дѣйст. по знч. гл. Шинкова́тель, Шинковательница, шинко́вщикъ, шинковшица, кто шинкуетъ, рѣжетъ, стружитъ капусту.