Разсаливать, разсолить что, солить впрокъ, сдѣлать засолъ, класть всѣхъ снадобій вмѣру и соблюдать все нужное, для хорошего соленья, Подъ Нижнимъ искусно разсаливаютъ огурцы въ тебекахъ (тыквахъ), а въ Нежинѣ разсаливаютъ ихъ другимъ способомъ. Мы на продажу не разсаливаемъ солонины, только про себя. || Разсолить(?) плаху, арх. расколоть пополамъ. —ся, солиться впрокъ. Капуста разсаливается и квасится. Разсаливанье, разсоленье, разсолъ и разсолка, дѣйствіе по знач. гл. || Разсолъ, качество посола, засолъ, способъ и сноровка при соленіи впрокъ. У всякой солельщицы свой разсолъ. Разсолъ этихъ огурцовъ терпковатъ. Мелкіе огурчики въ разсолѣ (въ соленье) лучше. Разсолъ икры этой самый легкій. || Разсолъ, соль, распущенная въ водѣ; вообще: всякая жижа, поспа, подлива, наливъ съ солью или другою примесью, для засола, для соленья впрокъ; также соленая жижа, слитая съ посоленыхъ вещей, пропитанная сокомъ ихъ. Капустный разсолъ правитъ желудокъ. Огуречный разсолъ хорошъ опохмелья. Ушелъ посолъ и утонулъ въ разсолъ. || Разсолы также вообще подливы, пряные приправы, разносолы, сокъ или жижа съ приправами, для заготовки впрокъ и соусы, подливы, сои, подаваемые при разныхъ блюдахъ. За барскими столами многонько разсоловъ. Рыба, отваренная подъ горчичнымъ разсоломъ. || Разсолъ, прм. густой, соложенный квасъ, сусло, замѣстъ сыты. || Разсолъ или матка, соляная матка, на варницахъ: весьма соленая вода, добываемая разсолоподьемными трубами и насосами, для выварки изъ ея соли. || Кмч. морская вода, особ. наслудъ, наслузъ ея, сверхъ льда. Разсолъ выступилъ. || Разсольный, къ разсолу относящ.; || соленый. В озерѣ разсольная вода. Разсольникъ, горячая похлебка на огуречномъ разсолѣ, съ потрохами, съ мясомъ или рыбою, съ пряностями, приправами и солеными огурцами. || Сиб. пск. пирогъ, съ такою же начинкой. || Посудина, въ которой яство это подается, глубокое блюдо съ крышкою, крошни. || Разсольникъ, колодецъ, гдѣ разсолъ добывается на варницахъ. Разсольница ж. разсольникъ, глубокое блюдо для стола. Разсольщикъ, —щица, солельщикъ, засольщикъ, мастеръ соленья.