[34]Перева́ривать, перевари́ть что, варить различные снадобья, какую-либо смесь вместе, уваривать, проварить смесь. || Варить что сызнова, вторично, перекипятить. Переваренный кофей да подогретые щи вкуснее. || Переварить железную сварку, поправить, сварить покрепче. Говоренное переговаривать что вареное переваривать. || Яйца переварены, излишне варились, противоп. недоварены. Рыбу перевари, мясо не довари. || Кончить варкою все. Что было в доме, все переварили, перепекли, ничего не осталось! Всех клопов переварили, выварили. || О желудке: справиться с пищей, изготовить здоровые соки для усвоенья телу. Крестьянское брюхо и долото переварит. У него голова не переваривает, он туп, глуповат. —ся, страдат. в разн. знач. Перева́риванье ср. дл. переваре́нье окнч. перевар м. перева́рка ж. об. дейст. по знч. гл. в разн. знач. Нечистая селитра идет снова в перевар, в переварку. || Щей да борщу переваром не испортишь, лишней варкой. || Перевар, перевара, о пиве, меде: излишний выход, против счету, или что сварено лишку против условий. Оказалось три ведра перевару. Перева́ра ж. второй налив пива и браги, по спуске первого сусла. || Стар. крестьянское пиво или брага. || Пошлина с вари. Ни перевар не пиет, ни пошлин не емлет. А что Ржова и Великие Луки и Холмовски погост, четыре перевары, а то земли новгородцкия. || Стар.-нвг. округ, отдел рыбалок, рыболовных селений, с землею и берегом (луко́ю). Перева́рки м. мн. и перева́рни ж. мн. подогретая, вчерашняя стряпня. Перева́рный кофей, щи. Переварное железо, перегорелое. У него перева́рчивый желудок. Перева́рочный мед, котел. Перева́рщик м. переварщица, переваривающий что. Состряпали обед из кой-каких перевару́шек.
Словник: П. Источник: т. 3 (2-е изд., 1882), с. 34 ( скан · индекс )