Недова́рный мед, сыроватый, дурно сваренный. Недова́р м. недова́рка ж. неуварка, недовольное кипячение чего; || невыход должного количества, положенной меры варева, из затора пивного, или вообще, из данных припасов. В этой пивной варе оказался недовар. Недова́ркий горох, остающийся после варки жестким. Рыбе перевар, мясу недовар.