Котле́та, котле́тка ж. телячье, свиное, ягнячье ребро, изжаренное? с избитым и сложенным лепешкою мясом; делают котлеты и без ребер, из других частей мяса, и с хлебной посыпкой. Котлеты мн. вырезанная из передней четверти мелкой скотины часть мяса, на котлеты. Котле́тный, котле́тковый, котле́точный, к котлетам относящ. Котле́тчик, котлеточник м. котле́тница ж. охотник до них.