[287]Выва́ривать, вы́варить что, из чего, проваривать, отваривать; варить что, для вытяжки из него какой-либо части, навара. Вывари говядину хорошенько. Сухой навар (бульон) вываривают из мяса и костей, соль из природного рассола. Сальное пятно можно вы́варить. —ся, быть вывариваему. Выва́риванье ср. дл. вы́варенье окнч. вы́вар м. или вы́варка ж. об. дейст. по знч. гл. Вы́варки ж. мн. или вывар, подонки или пенки, ошурки, вышкварки, пуши́на, вытопки; остатки после варки чего. Вы́варок м. вываренная вещь, то что выварено, проварено, напр. мосол, по выварке его. Вы́варочный или выварно́й, до выварки относящийся, ею образованный. Вы́варковый, до выварков, остатков варки относящийся. Вы́варщик м. выварщица ж. занимающийся вываркою чего.
Словник: Вы. Источник: т. 1 (2-е изд., 1880), с. 287 ( скан · индекс )