Бикус / Бикусъ
Толковый словарь живого великорусскаго языка Владиміра Даля
Словникъ: Би. Источникъ: т. 1 (2-е изд., 1880), с. 88 ( сканъ · индексъ )

[88]Би́кусъ м. зап. (пигусъ?) окрошка, крошеная говядина съ лукомъ и огурцами, на квасу.