Арнау́тка ж. юж., белоту́рка, вост. белая пшеница, чернотурка, ледянка, куба́нка; порода пшеницы жесткой зерном, прочной и потому вывозимой заграницу; пониже ее в продаже ги́рка или красная, еще ниже гарно́вка. Название, вероятно, дано от народа арнау́т (албанцы), как называют в Турции также особый род войск, стражи из христиан; а в курс. арнаут, бранное слово: изверг, зверский человек, бусурман.