ненталь (611 об. п.); прочіе поселки такъ мелки, что въ числѣ ихъ около 100 всего въ 1 дворъ и эаключаютъ въ себѣ не болѣе какъ по 10 жителей. Въ у-дѣ находится 17 правосл. церквей, 7 неправосл. и 175 мечетей и синагогъ. Жители занимаются въ горной части у-да преимущественно садоводствомъ, огородничествомъ, винодѣліемъ, табаководствомъ и отчасти земледѣліемъ и пчеловодствомъ; въ степной части у-да занимаются особенно коневодствомъ и скотоводствомъ. Всѣ поименованныя отрасли хозяйства въ горной части у-да сосредоточиваются въ долинахъ упомянутыхъ рѣкъ; здѣсь большая часть земель, начиная отъ крупныхъ имѣній и кончая мелкими садовыми участками поливной земли, достигла значительной степени культуры и приноситъ хорошій доходъ; такимъ образомъ, долины эти имѣютъ для края весьма важное экономическое значеніе. Большая Салгирская долина, отъ истоковъ Салгира до впаденія Біюкъ-Карасу (въ Перекопскомъ у-дѣ) простирается въ длину на 40 в.; съ ю.-в. къ ней примыкаетъ Малая Салгирская долина, по теченію Малаго Салгира, впадающаго въ главную рѣку того же имени. Вообще, въ Б. Салгирской долинѣ фруктовые сады занимаютъ не менѣе 330 дес., а въ Малой около 47 дес. Булганакская долина, въ числѣ поселковъ которой значительнѣйшій есть нѣмецкая колонія Кроненталь, имѣетъ 170 дес. подъ фруктовыми садами; въ тамошнихъ виноградныхъ садахъ считается до 360,000 кустовъ винограда, съ которыхъ въ благопріятные годы получается отъ 8,000 до 10,000 ведеръ вина. Въ Альминской долинѣ всѣхъ фруктовыхъ садовъ 201 на 700 дес., а виноградныхъ 197 съ 800,000 кустовъ винограда, дающихъ отъ 65,000 до 75,000 ведеръ вина. Альминскія вина считаются лучшими изъ крымскихъ и всего охотнѣе покупаются купцами внутреннихъ губерній, гдѣ идутъ за иностранныя. Доходъ винодѣлія въ Альминской долинѣ оцѣнивается приблизительно въ 40,000 р. Между Альминскою и параллельною ей, но болѣе южною Качинскою долиною находится Бахчисарайское горное ущелье, въ 6 в. длиною, съ двумя развѣтвленіями. Здѣшніе жители, татары и греки, занимаются огородничествомъ и особенно табаководствомъ; подъ табачными плантаціями здѣсь болѣе 50 дес., дающихъ 2,750 п. табаку, на 16,000 р. Въ Качинской долинѣ, на пространствѣ 57 в., 325 фруктовыхъ садовъ на 959 дес., и 321 садъ виноградный, сь 1,413,000 кустовъ, дающихъ до 45,000 ведеръ, на 27,000—30,000 р. Въ Бельбекской долинѣ считается 329 фруктовыхъ садовъ на 588 дес. и виноградныхъ 325, съ 636,000 кустовъ. Вина и фрукты, производимые въ Симферопольскомъ у-дѣ, отправляются какъ сухимъ путемъ, черезъ Перекопъ, такъ и моремъ, черезъ Севастопольскій портъ въ Одессу, а оттуда во внутреннюю Россію. По свѣд. 1870 г., въ у-дѣ вообще продано мѣстныхъ винъ около 145,000 вед., на 130,000 р.; фруктовъ продано на 116,000 р., табаку на 11,000 р. Состояніе скотоводства въ у-дѣ (безъ г-довъ) видно изъ слѣдующихъ цифръ 1870 г.: лошадей 6,100, рогатаго скота 20,000 гол., овецъ простыхъ 85,500, тонкорунныхъ 62,000, свиней 364, козъ 1,660, верблюдовъ 75, ословъ и муловъ 57, всего 175,756 головъ. Кромѣ означенныхъ занятій, жители у-да промышляютъ еще сбытомъ дровянаго и отчасти строеваго лѣса изъ частныхъ и казенныхъ лѣсовъ, выжиганіемъ древеснаго угля, ломкою и доставкою камня штучнаго и бутоваго и проч. На ю.-з. у-да, по рѣкѣ Черной, есть долина, замѣчательная въ историческомъ отношеніи остатками древностей византійской эпохи и воспоминаніями Крымской войны; здѣсь, въ мѣстности Инкермана, найдены были остатки древне-христіанскихъ сооруженій, а въ 1850 году устроена киновія во имя Херсонскихъ мучениковъ Климента и Мартина.
(Для библіогр. см. Крымъ и Таврическая г-ія, также Тавр. губ. вѣд. 1862 г., N 47 (сборъ орѣховъ), 1864 г., N 23 (саранча), N 42 (о табакѣ), 1866 г., N 31 (о каменоломняхъ).
Симъ, р., Уфимской г-іи; пр. пр. Бѣлой. Беретъ начало въ отрогѣ Уральскаго хр. Напр. сначала къ с.-з., потомъ къ ю.-з., дл. теч. 175 вер., впадаетъ въ Бѣлую нѣсколъко выше г. Уфы. На первыхъ 20 вер. теч. С. течетъ между высокими горами и при выходѣ имѣетъ отъ 4 до 6 саж. шир. Отвѣсистые берега его состоятъ на этомъ протяженіи изъ известняковъ, возвышаются отъ 20 до 30 саж. надъ рѣкою и очень живописны. Въ этой узкой долинѣ есть мѣстность, въ которой есть одинъ изъ рукавовъ С. совершенно изчезаетъ подъ известняковыми скалами и только ниже появляется снова, вытекая съ большею силою изъ подъ камней. Близъ Симскаго на берегахъ С. находятся двѣ пещеры. Въ нижней части теченія С. берега его ровные и песчаны; теченіе С. чрезвычайно быстро.
(Pallas, R., II, 27—37, 50, 57; Georgi, R., II, 722—725; Hermann, Ural, I, 81; Büschings, Mag., VII, 21; Рычкова, Оренб. топ., I, 184; его же въ Ежем. соч. 1762, I, 497; Stuckenberg, Hydr., V, 615; Черемшанскій, Оренб. г., с. 39; Мат. для ст. 1839, отд. II, 8; Г. Ж. 1859, с. 536, 543; Вѣстн. Пром. 1860, ІХ, науки, 14).