ніи нѣкоторыхъ болѣзней. Такъ напримѣръ, они замѣчательно хорошо вылечиваютъ переломы, ушибы, холодныя и огнестрѣльныя раны, никогда не прибѣгая при этомъ къ ампутаціи, потому что умѣютъ отлично предупреждать гангрену. Лечатъ они своими спеціальными способами и средствами, при чемъ весь секретъ счастливаго исхода болѣзни заключается главнѣйшимъ образомъ въ чистомъ, опрятномъ уходѣ за раною и въ умѣньи сдѣлать перевязку. Въ составъ ихъ медицинскихъ средствъ входятъ преимущественно бараній жиръ и припарки изъ бараньихъ внутренностей; но и кромѣ того существуютъ у нихъ всякіе разноцвѣтные пластыри, мази, травы и вообще свои спеціальные секреты. Весь способъ леченія ранъ ограничивается наружными средствами, при чемъ въ смыслѣ необходимѣйшаго условія является то, чтобы больному отнюдь не давать спать. Для этого къ раненому собираются поочередно его друзья, пріятели и знакомцы и принимаются развлекать его безъ перерыва пѣснями и плясками; а чуть станетъ долить его сонъ, они начинаютъ усердно барабанить во что̀ попало и изо всей силы колотить въ мѣдные котелки и тазы. Азіатскіе медики запрещаютъ раненому спать, во избѣжаніе приливовъ крови къ головѣ, и только впослѣдствіи, когда счастливый исходъ болѣзни уже не подлежитъ сомнѣнію, разрѣшаютъ они паціенту пользоваться сномъ, сначала на короткое время, а потомъ постепенно все болѣе и болѣе, строго сообразуясь однако съ ходомъ выздоровленія. Каждый зажиточный горецъ, узнавъ, что такой-то «кунакъ» его раненъ, спѣшитъ послать ему въ даръ цѣлаго барана на вырѣзку припарокъ и на угощеніе пѣвцовъ и плясуновъ. Таковъ ужь обычай.
Выше было сказано, что горцы получаютъ пшеничный хлѣбъ вмѣсто ржанаго. Въ Одессѣ, въ особой пекарнѣ, на случай похода приготовляются для нихъ изъ пшеничной муки очень пріятныя на видъ и на вкусъ галетты, которыя, въ сушеномъ состояніи, по отзыву самихъ потребителей, несравненно вкуснѣе ихъ кавказскаго чурека. Наиболѣе любимую и лакомую пищу горцевъ составляютъ три блюда: чихиртма, похлебка изъ курицы, подбиваемая яичными желтками съ приправою изъ лимона; шашлыкъ, на который употребляется молодой барашекъ цѣликомъ и жарится на вертелѣ, и нако-
