| БИФ | — 59 — | БИЦ |
владѣвшаго престоломъ Рюрикова рода, юнаго Царевича Димитрія Іоанновича (см. это имя). Долго искалъ онъ людей для исполненія этого злодѣйства; наконецъ, усерднѣйшій его клевретъ, дядька Царя Ѳеодора, окольничій Клешнинъ, представилъ ему Михаила Битяговскаго, ознаменованнаго, говоритъ исторіографъ, на лицѣ печатію звѣрства, такъ что дикій видъ его ручался за вѣрность во злѣ. Годуновъ осыпалъ его дарами, и опредѣливъ его правителемъ земскихъ дѣлъ въ городѣ Угличѣ, и вмѣстѣ съ тѣмъ назначивъ его управлять и хозяйствомъ вдовствующей Царицы, отправилъ его въ Угличъ, въ которомъ она съ юнымъ сыномъ своимъ имѣла пребываніе. Битяговскій взялъ съ собою сына своего, Даніила, и племянника, Никиту Качалова, и сдержалъ данное Борису слово. Данила и Никита заклали обреченную жертву (15 Мая 1591). Раздался набатъ, народъ стекался намѣсто кроваваго позорища. Михаилъ Битяговскій бросился на колокольню, чтобы остановить набатный звонъ; не могъ отбить запертой двери, явился на дворцовый дворъ, приблизился къ трупу убіеннаго, хотѣлъ утишить народное волненіе, осмѣлясь утверждать, будто младенецъ умертвилъ самъ себя ножемъ въ падучей болѣзни; но граждане осыпали его камнями; онъ хотѣлъ было спастись во дворцѣ, побылъ убитъ вмѣстѣ съ однимъ изъ клевретовъ своихъ, Даніиломъ Третьяковымъ. Ту же чашу испили сынъ его и Качаловъ. (См. Никонов. VIII, 10—19, и Карамз. Исторія X. 131—135.) Яз.
БИФСТЕКСЪ. (Англ. Beef-steaks), кусокъ говядины. Для приготовленія этого кушанья употребляется преимущественно вырѣзокъ изъ толстаго филея, или такъ называемое сладкое мясо; впрочемъ можно взять говядину и изъ прочихъ частей филея или даже изъ толстаго края, и нарѣзавъ ее поперегъ волоконъ ломтиками, толщиною около дюйма, должно выдергать изъ нихъ всѣ жилки и нервы, сохраняя жиръ. Потомъ, поколотивъ немного говядину обухомъ поварскаго ножа или лучше деревянною скалкою, и посоливъ, жарятъ ее не болѣе трехъ минуть на сильномъ огнѣ въ коровьемъ маслѣ. Нѣкоторые подливаютъ на сковороду немного воды, уксусу, лимоннаго соку, кладутъ лукъ, петрушку и т. п. Другіе жарятъ Бифстексъ на рѣшеткѣ также на большомъ огнѣ, предварительно напитавъ говядину прованскимъ масломъ, и подаютъ на столъ подъ соусомъ, приготовленнымъ особо съ картофелемъ, трюфелями, лукомъ и другими приправами. Н. П. Ф.
БИХОРХО, или Фаланга и Сольпуга (Solpuga, Galeo des seu Phalangium araneoides; Solifuga), ядовитое животное, сходное съ паукомъ, тарантуломъ и скорпіономъ, изъ класса арахнидъ (см. это), продолговатое, косматое, сѣраго цвѣта, длиною до 11/2 дюйма, водящееся въ Персіи, Тавріи и около Волги въ Астраханской Губерніи. Тѣло его состоитъ изъ мягкаго, кольчатаго чрева, и двухъ грудныхъ суставовъ, на которыхъ утверждены четыре пары ногъ со щипчиками на трехъ заднихъ парахъ; вблизи челюстей находятся два щупика (palpi), едва отличные отъ ногъ, — двѣ зубчатыя клешни (какъ у раковъ) и два глаза сверху. Бихорхо безвредно для овецъ, но причиняетъ своимъ укушеніемъ, посредствомъ клешней, прочему рогатому скоту, и особенно верблюдамъ, жестокую боль, блѣдную опухоль, поврежденіе чувствъ, воспаленіе брюшныхъ внутренностей и даже смерть. Поражая людей, оно причиняетъ воспаленіе, которое Калмыки утоляютъ купаньемъ въ молокѣ и питьемъ кумыса. Животное это описано и изображено Палласомъ въ его: Spicilegia, IX, стр. 37, Т. III, фиг. 7-9. П. Ѳ. Г.
БИЦЗЕ, Китайскій второклассный округъ въ уѣздѣ Дадпнъ области Гуйчжеу, простирающійся отъ В. къ 3. на 141, а отъ С. къ Ю. на 64 версты; онъ сопредѣленъ съ округами: Дадинъ, Вейнинъ, Чженьсюнъ, Юннинъ и Сюйюй. При династіи Хань на этомъ пространствѣ былъ второклассный округъ Би; а при династіяхъ Танъ и Сунъ оно входило въ составъ государства Лодянь; настоящее имя получило въ 1382 году. Окружный городъ того же имени обнесенъ стѣною, построенною въ 1383 году, въ окружности до трехъ верстъ съ шестью воротами,и рвомъ только съ восточной и южной сторонъ.Училище учреждено въ 1590 году; а въ 1577, для защиты города отъ разлитія рѣки Чжанъ, построена на берегу ея, на разстояніи болѣе 72 верстъ, каменная набережная. Въ 63 верстахъ отъ города къ западу находится гора Цуйпинъ, покрытая вѣчною зеленью. Крѣпость Бейчжень, названная Сѣверною, близъ города, представляетъ возвышенный и твердый оплотъ съ сѣверной стороны. Гора Юаньво, или гнѣздо
