достаточно твердую, чтобы питать дѣтей и дѣтенышей животныхъ: если бы оно не свертывалось, оно проходило бы, но не питало бы ихъ 1). Можно смѣшивать молоко на тысячу ладовъ, примѣнять тысячи абсорбирующихъ средствъ, но кто ѣстъ молоко, тотъ перевариваетъ сыръ; это правило безъ исключеній. Желудокъ такъ хорошо приспособленъ для свертыванія молока, что для створаживанія примѣняется телячій желудокъ.
Итакъ, я думаю, что нѣтъ надобности измѣнять обычную пищу кормилицъ; достаточно давать ее въ большемъ количествѣ и лучшаго качества. Постная пища горячитъ не вслѣдствіе своей природы; только приправа дѣлаетъ постныя блюда нездоровыми. Преобразуйте правила вашей кухни, не допускайте жаренаго; пусть ни масло, ни соль, ни молочные продукты не попадаютъ на огонь, пусть овощи, сваренныя въ водѣ, подаются на столъ горячими и только тутъ приправляются; въ такомъ случаѣ постная пища не только не будетъ горячить кормилицу, но доставитъ ей молоко въ изобиліи и лучшаго качества 2). Имѣя въ виду, что растительный режимъ признанъ наилучшимъ для ребенка, возможноли допустить, что для кормилицы является наилучшимъ животный режимъ? Тутъ есть противорѣчіе.
Воздухъ дѣйствуетъ на конституцію дѣтей главнымъ образомъ въ первые годы жизни. Онъ проникаетъ во всѣ поры нѣжной и мягкой кожи и мощно дѣйствуетъ на эти зарождающіяся тѣла; оказываетъ на нихъ неизгладимое вліяніе. Итакъ, я не думаю, что крестьянку нужно извлечь изъ ея деревни, чтобы запереть въ городѣ, въ комнатѣ, и заставить кормить ребенка въ родительскомъ домѣ; пусть лучше онъ дышетъ чистымъ воздухомъ деревни, чѣмъ испорченнымъ воздухомъ города. Онъ перейдетъ въ состояніе своей новой матери, будетъ жить въ ея деревенскомъ домѣ, а его воспитатель послѣдуетъ за нимъ. Читатель припомнитъ, что этотъ воспитатель не наемникъ; это другъ отца. Но — скажутъ мнѣ — если такого друга не окажется, если это переселеніе нелегко осуществить, если ваши совѣты неисполнимы, то что дѣлать взамѣнъ?.. Я уже вамъ сказалъ, — то самое, что вы дѣлаете; для этого не нужно совѣтовъ.
Люди созданы не для того, чтобы скучиваться въ муравейникахъ, а для того, чтобы жить разсѣянными по землѣ, которую они должны воздѣлывать. Чѣмъ болѣе они собираются, тѣмъ болѣе они портятся. Тѣлесные недуги, равно какъ и душевные пороки, являются неизбѣжнымъ слѣдствіемъ этого черезчуръ многочисленнаго скопленія. Изъ всѣхъ животныхъ человѣкъ наименѣе способенъ жить стадами. Люди, скученные какъ овцы, погибли бы всѣ въ очень короткое время. Дыханіе человѣка смертельно для ему подобныхъ: это такъ же вѣрно въ прямомъ смыслѣ, какъ и въ иносказательномъ.
Городъ — это бездна, губящая родъ человѣческій. Спустя нѣсколько поколѣній, роды погибаютъ или вырождаются; приходится
1) Хотя питающіе насъ соки представляютъ жидкости, но они должны быть извлечены изъ твердой пищи. Рабочій человѣкъ, который будетъ питаться только бульономъ, быстро погибнетъ. Онъ гораздо лучше поддержитъ свое существованіе молокомъ, потомѵ что оно свертывается.
2) Желающіе подробнѣй ознакомиться съ выгодами и невыгодами Пиѳагорейскаго режима, могутъ обратиться къ трактатамъ доктора Кокки и его противника Біанки, посвященнымъ этому важному предмету.
