Столъ постной Руской имѣетъ три раздѣленія: собственно постной столъ, въ которомъ не подаютъ рыбъ; столъ рыбной и полупостъ, въ которомъ подаютъ рыбу, молочныя, яичныя и съ масломъ коровьимъ пищи.
Грибы сухіе разварить въ водѣ мягко, положить на блюдо; хрѣнъ растворить съ квасомъ и облить грибы.
Какимъ образомъ оные заготовляются, о томъ писано въ иномъ мѣстѣ; но обыкновенно заготовляютъ впрокъ соленіемъ грибы березовые черные, грузди, рыжики, волнянки и опенки. Оные подаютъ съ луковицами, изрѣзанными ломтиками, посыпавъ перцомъ и поливъ постнымъ масломъ и уксусомъ.
Рѣдьки натереть на терку, спрыс-
Стол постный русский имеет три разделения: собственно постный стол, в котором не подают рыб; стол рыбный и полупост, в котором подают рыбу, молочные, яичные и с маслом коровьим пищи.
Грибы сухие разварить в воде мягко, положить на блюдо; хрен растворить с квасом и облить грибы.
Каким образом оные заготовляются, о том писано в ином месте; но обыкновенно заготовляют впрок солением грибы березовые черные, грузди, рыжики, волнянки и опенки. Оные подают с луковицами, изрезанными ломтиками, посыпав перцем и полив постным маслом и уксусом.
Редьки натереть на терку, спрыс-
