Изъ сдобнаго тѣста, раздѣливъ оное на небольшіе куски, раскатать подобіемъ блиновъ, намазать каждый творогомъ, съ яйцами стертымъ, и согнувъ вдвое, обжаривать на сковородѣ въ маслѣ коровьемъ.
Взять желаемое количество напеченыхъ блинцовъ, на каждый наложить творогу, стертаго съ яйцами, загнуть края, а потомъ сложить вдвое, чтобъ вышла четвероугольная фигура, или навкось, когда дѣлать оные треугольниками. Передѣлавъ, обжарить румяно въ маслѣ коровьемъ.
Оные дѣлаются тѣмъ же образомъ, какъ сырники; но въ начинку оныхъ употребляютъ не творогъ, а яйца, въ густую свареныя и мѣлко изрубленныя.
Заварить на молокѣ гречневую кашу и дать увариться густо; тогда, выложивъ въ чашу, прибавить творогу, растертаго ложкою, перемѣшать съ кашею, выпустить туда же нѣсколько яицъ, еще перемѣшать, и выложивъ на сковороду, вымазанную масломъ, поставить запекаться въ печной вольной
Из сдобного теста, разделив оное на небольшие куски, раскатать подобием блинов, намазать каждый творогом, с яйцами стертым, и согнув вдвое, обжаривать на сковороде в масле коровьем.
Взять желаемое количество напеченных блинцов, на каждый наложить творогу, стертого с яйцами, загнуть края, а потом сложить вдвое, чтоб вышла четвероугольная фигура, или навкось, когда делать оные треугольниками. Переделав, обжарить румяно в масле коровьем.
Оные делаются тем же образом, как и сырники; но в начинку оных употребляют не творог, а яйца, в густую свареные и мелко изрубленные.
Заварить на молоке гречневую кашу и дать увариться густо; тогда, выложив в чашу, прибавить творогу, растертого ложкою, перемешать с кашею, выпустить туда же несколько яиц, еще перемешать, и выложив на сковороду, вымазанную маслом, поставить запекаться в печной вольный
