Сиропъ морковной, грушевой, очищенной медъ, въ нѣкоторыхъ употребленіяхъ замѣняютъ сахаръ.
Порошокъ травной, (о которомъ сказоно будетъ ниже), печеричной и опеночной, упомянутые въ статьяхъ печерицы и приправа поваренная изъ опенокъ, удобно могутъ замѣнять сбитень изъ иностранныхъ пряностей.
Въ самомъ дѣлѣ, ежели бы мы не были охотники покупать только дорогое, и портить наше здоровье пряностями чужеземными, то легко бы обошлись безъ оныхъ чрезъ замѣну вещами домашними.
Замѣтя сіе, приступимъ къ описанію заготовленія разныхъ приправъ и поправленію нѣкоторыхъ покупныхъ вещей. При семъ первою представляется соль, сія необходимая къ поддержанію жизни нашей приправа.
Родъ сока, употребляемаго къ жаркому и въ другія приправы, получаемаго за дорогую цѣну въ Англіи, можно составлять дома слѣдующимъ образомъ:
Возьми стаканъ чернаго сока, который подъ симъ названіемъ продаютъ во всѣхъ мѣстахъ, и который подъ названіемъ нардека получается большею частью изъ Греціи: такъ полагаю толь-
Сироп морковный, грушевый, очищенный мед, в некоторых употреблениях заменяют сахар.
Порошок травный, (о котором сказано будет ниже), печеричный и опеночный, упомянутые в статьях печерицы и приправа поваренная из опенков, удобно могут заменять сбитень из иностранных пряностей.
В самом деле, ежели бы мы не были охотники покупать только дорогое, и портить наше здоровье пряностями чужеземными, то легко бы обошлись без оных через замену вещами домашними.
Заметя сие, приступим к описанию заготовления разных приправ и поправлению некоторых покупных вещей. При сем первою представляется соль, сия необходимая к поддержанию жизни нашей приправа.
Род сока, употребляемого к жаркому и в другие приправы, получаемого за дорогую цену в Англии, можно составлять дома следующим образом:
Возьми стакан черного сока, который под сим названием продают во всех местах, и который под названием нардека получается большею частью из Греции: так полагаю толь-
