Барбарисной сокъ и агрестъ, то есть сокъ изъ неспѣлаго винограда, замѣняютъ лимоны.
Сѣмена чернушки могутъ служить вмѣсто кардамона и Англинскаго перца.
Пуколки цвѣточныя шильняка или дрока, капуциновъ и калужницы, по сказанному въ статьѣ капорсы домашнія, приводятъ въ состояніе обойтись безъ капорсовъ.
Дереновыя ягоды, какъ описано въ статьѣ оливки домашнія, замѣняютъ оливки.
Листья персиковъ, ядры орѣховъ и тыковныхъ сѣмянъ замѣняютъ молоко, которое можно употреблять вмѣсто миндальнаго.
Ядры лѣсныхъ орѣховъ, также земляной миндаль служатъ въ пирожномъ вмѣсто миндаля.
Масло хорошее маковое, орѣховое, изъ тыковныхъ и подсолнечниковыхъ сѣмянъ, также липовыхъ орѣшковъ, совершенно замѣняютъ масло Прованское. Горчичное масло имѣя, нѣтъ надобности жалѣть объ маслѣ Прованскомъ для салатовъ и винегретовъ.
Чобръ и дикой перецъ могутъ служить вмѣсто настоящаго перца.
Барбарисный сок и агрест, то есть сок из неспелого винограда, заменяют лимоны.
Семена чернушки могут служить вместо кардамона и англинского перца.
Пуколки цветочные шильняка или дрока, капуцинов и калужницы, по сказанному в статье капорсы домашние, приводят в состояние обойтись без капорсов.
Дереновые ягоды, как описано в статье оливки домашние, заменяют оливки.
Листья персиков, ядра орехов и тыковных семян заменяют молоко, которое можно употреблять вместо миндального.
Ядра лесных орехов, также земляной миндаль служат в пирожном вместо миндаля.
Масло хорошее маковое, ореховое, из тыковных и подсолнечниковых семян, также липовых орешков, совершенно заменяют масло прованское. Горчичное масло имея, нет надобности жалеть о масле прованском для салатов и винегретов.
Чобр и дикий перец могут служить вместо настоящего перца.
