Страница:Русская поварня (В. А. Левшин, 1816).djvu/243

Эта страница была вычитана
228
О заготовленіи

Мухи разнаго рода угрожаютъ въ сіе годовое время нашимъ запасамъ еще болѣе, потому что кладутъ въ нихъ свои яички, изъ которыхъ выводятся червячки. Хотя они тѣнистыхъ или темныхъ, также и холодноватыхъ мѣстъ и не посѣщаютъ; но и оныя не всегда остаются безопасными. Почему должны мы прибѣгать къ другимъ средствамъ. Легчайшее изъ сихъ приманчивая снѣдь, содержащая для нихъ отраву, на прим. грибъ, мухоморъ называемый, намазанный сметаною, и проч. Однакожъ всѣ ядовитыя вещи опасны, и для того лучше употреблять сіе невинное средство: смѣшай часть экстракта квассіи съ тремя частями меда, намажь на деревянную тарелку и поставь. — Куреніе сушеными тыковными листьями и полынемъ, съ сухими мозжевеловыми ягодами, изгоняетъ и даже умерщвляетъ мухъ. Но какъ и запасы симъ запахомъ могутъ напитаться, то можно мухъ изгонять сильнымъ накуриваніемъ вещами благовонными.

Много же вреда приключаютъ и малые червячки, заводящіеся въ мукѣ и сырѣ. Когда еще оныхъ мало, то можно ихъ изгнать посыпая немного мушкатнымъ цвѣтомъ, или втыканіемъ прутиковъ черемуховаго дерева: запаха отъ

Тот же текст в современной орфографии

Мухи разного рода угрожают в сие годовое время нашим запасам еще более, потому что кладут в них свои яички, из которых выводятся червячки. Хотя они тенистых или темных, также и холодноватых мест и не посещают; но и оные не всегда остаются безопасными. Почему должны мы прибегать к другим средствам. Легчайшее из сих — приманчивая снедь, содержащая для них отраву, наприм. гриб, мухомор называемый, намазанный сметаною, и проч. Однакож все ядовитые вещи опасны, и для того лучше употреблять сие невинное средство: смешай часть экстракта квассии с тремя частями меда, намажь на деревянную тарелку и поставь. — Курение сушеными тыковными листьями и полынем, с сухими можжевеловыми ягодами, изгоняет и даже умерщвляет мух. Но как и запасы сим запахом могут напитаться, то можно мух изгонять сильным накуриванием вещами благовонными.

Много же вреда приключают и малые червячки, заводящиеся в муке и сыре. Когда еще оных мало, то можно их изгнать, посыпая немного мушкатным цветом, или втыканием прутиков черемухового дерева: запаха от