ко черные грибы идутъ только для стола служняго, потому что въ сушеніи выходятъ твердыми и столькаго вкуса, какъ бѣлые, не имѣютъ.
Печерицы, лучшія и самыя здоровыя изъ грибовъ. Поелику грибы сіи растутъ не всюду, а большею частію по старымъ селищамъ и на огородахъ, гдѣ были навозныя гряды; но можно для нихъ завести гряды, на которыхъ онѣ расти будутъ, гдѣ угодно: почему здѣсь объ оныхъ скажемъ.
Заведеніе печеричныхъ грядъ. Въ саду или иномъ мѣстѣ, гдѣ желаешь завести печеричную гряду, надлежитъ вынуть земли на аршинъ съ четвертью шириною, и на четверть аршина глубиною; на сіе мѣсто накладывать конскаго навоза, перемѣшаннаго съ соломою, и вывести гряду вышиною въ аршинъ и болѣе; сверха гряду сію слегка прикрыть лучшимъ черноземомъ. Чрезъ три мѣсяца появятся внутри гряды бѣлыя жилки, изъ которыхъ выдутъ печерицы. Гряду сію еженедѣльно надлежитъ поливать помоями, въ коихъ чищены и мыты печерицы.
Можно заводить и въ теплыхъ погребахъ, дѣлая въ нихъ на аршинъ отъ стѣны гряду изъ конскаго и голубинаго навоза, также островерхою, и по-
ко черные грибы идут только для стола служнего, потому что в сушении выходят твердыми, и столького вкуса, как белые, не имеют.
Печерицы, лучшие и самые здоровые из грибов. Поелику грибы сии растут не всюду, а большею частью по старым селищам и на огородах, где были навозные гряды; но можно для них завести гряды, на которых они расти будут, где угодно: почему здесь об оных скажем.
Заведение печеричных гряд. В саду или ином месте, где желаешь завести печеричную гряду, надлежит вынуть земли на аршин с четвертью шириною, и на четверть аршина глубиною; на сие место накладывать конского навоза, перемешанного с соломою, и вывести гряду вышиною в аршин и более; сверху гряду сию слегка прикрыть лучшим черноземом. Через три месяца появятся внутри гряды белые жилки, из которых выйдут печерицы. Гряду сию еженедельно надлежит поливать помоями, в коих чищены и мыты печерицы.
Можно заводить и в теплых погребах, делая в них на аршин от стены гряду из конского и голубиного навоза, также островерхою, и по-
