шиною непремѣнно въ шесть вершковъ. Наполнить ящики сіи должно садовою землею и посадить въ нихъ кореньевъ петрушки, въ то самое время, когда оные изъ земли съ огорода выкапываютъ, обрѣзываютъ траву, разстояніемъ корень отъ другаго вершка на два. Ящики сіи сначала могутъ стоять въ запасномъ чуланѣ; но съ пріумноженіемъ холода надлежитъ оные перенесть въ поварню, или протапливаемый покой, въ которомъ до 8 градусовъ по Реомюрову тепломѣру. Ежели петрушка будетъ временемъ поливаема, то недостатка въ свѣжей петрушечной травѣ во всю зиму не случится.
Ежели послѣдуетъ, что на посаженныхъ въ ящики кореньяхъ петрушечныхъ зеленей еще нѣтъ, а надобно будетъ имѣть оную наскоро, то въ семъ обстоятельствѣ должно поступить такимъ образомъ: распоряженіе къ сему надлежитъ начать заранѣе, потому что произведеніе наскоро петрушечной травы производится посевомъ, а сѣмена петрушечныя надлежитъ размачивать 24 дни въ хлѣбномъ винѣ. Равнымъ образомъ надлежитъ запастись золою изъ гороховыхъ и бобовыхъ стеблей. Золу сію должно смѣшать съ хо-
шиною непременно в шесть вершков. Наполнить ящики сии должно садовою землею и посадить в них кореньев петрушки, в то самое время, когда оные из земли с огорода выкапывают, обрезывают траву, расстоянием корень от другого вершка на два. Ящики сии сначала могут стоять в запасном чулане; но с приумножением холода надлежит оные перенесть в поварню, или протапливаемый покой, в котором до 8 градусов по Реомюрову тепломеру[1]. Ежели петрушка будет временем поливаема, то недостатка в свежей петрушечной траве во всю зиму не случится.
Ежели последует, что на посаженных в ящики кореньях петрушечных зелени еще нет, а надобно будет иметь оную наскоро, то в сем обстоятельстве должно поступить таким образом: распоряжение к сему надлежит начать заранее, потому что произведение наскоро петрушечной травы производится посевом, а семена петрушечные надлежит размачивать 24 дня в хлебном вине. Равным образом надлежит запастись золою из гороховых и бобовых стеблей. Золу сию должно смешать с хо-
- ↑ 8 градусов по шкале Реомюра (8 °R) — это 10 °C. — Примѣчаніе редактора Викитеки.
