рить довольно, снять съ огня, и когда поостыло, сложить въ банки или боченочки, закупорить; а бочки завязать навосченою бумагою, и завязавъ, содержать во льду. — Въ семъ приготовленіи дичина почти до самаго лѣта можетъ быть убережена. Отмѣнно въ семъ пріуготовленіи хороши слуки, дупельшнепы, бекасы, гаршнепы и дрозды.
рить довольно, снять с огня, и когда поостыло, сложить в банки или бочоночки, закупорить; а бочки завязать навощеною бумагою, и завязав, содержать во льду. — В сем приготовлении дичина почти до самого лета может быть убережена. Отменно в сем приуготовлении хороши слуки, дупельшнепы, бекасы, гаршнепы и дрозды.
Зелени начинаютъ запасать чрезъ все лѣто; однакожъ и осенью остается еще великой сборъ, котораго не должно упускать, такъ чтобъ, не имѣя оранжереи и теплицъ, производить зимнее огородничество, которое съ небольшимъ трудомъ и издержками можетъ въ хозяйствѣ доставить выгоды и удовольствіе. Въ семъ намѣреніи во первыхъ надлежитъ стараться имѣть для сего способное мѣсто, которое удобнѣе всего можетъ быть въ погребѣ и подвалѣ.
Морозъ и сырость составляютъ главныхъ враговъ нашего зимняго запаса, кои не рѣдко въ короткое время несказанной вредъ приключаютъ; а посему должно постараться, чтобъ мѣста сіи были отъ оныхъ безопасны. Ко удер-
Зелени начинают запасать через всё лето; однакож и осенью остается еще великий сбор, которого не должно упускать, так чтоб, не имея оранжереи и теплиц, производить зимнее огородничество, которое с небольшим трудом и издержками может в хозяйстве доставить выгоды и удовольствие. В сем намерении во-первых надлежит стараться иметь для сего способное место, которое удобнее всего может быть в погребе и подвале.
Мороз и сырость составляют главных врагов нашего зимнего запаса, кои нередко в короткое время несказанный вред приключают; а посему должно постараться, чтоб места сии были от оных безопасны. К удер-
