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VII
Руской Поварни.

Третья подача, содержащая взвары, селянки и жареное.

О взварахъ, селянкахъ и жареномъ постномъ.

Селянки.
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изъ груздей.
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О жареномъ.
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О взварахъ, селянкахъ и жареномъ рыбномъ.

О взварахъ.
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Селянка  съ щучиною.
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съ тешкою.
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О жареномъ.

Звѣно осетрины съ луковымъ взваромъ.
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Распарная стерлядь.
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Щука распарная.
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Жареной лещъ съ начинкою.
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Караси жареные чиненые.
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Жареная свѣжая рыба.
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Жареные  пискари.
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снетки.
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Осетрина ломтями на сковородѣ.
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Щучина бочечная жареная.
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Тѣльное.
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Четвертая подача, содержащая пирожное и каши.

О постныхъ пирожныхъ и кашахъ.
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Пирогъ круглой съ грибами.
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круглой съ кашею.
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круглой съ везикою.
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сладкой.
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Пирошки карасики постные.
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карасики съ пшеномъ.
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карасики съ жабрами.
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Тот же текст в современной орфографии

Третья подача, содержащая взвары, селянки и жареное.

О взварах, селянках и жареном постном.

Селянки.
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из груздей.
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О жареном.
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О взварах, селянках и жареном рыбном.

О взварах.
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Селянка  с щучиною.
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с тешкою.
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О жареном.

Звено осетрины с луковым взваром.
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Распарная стерлядь.
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Щука распарная.
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Жареной лещ с начинкою.
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Караси жареные чиненые.
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Жареная свежая рыба.
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Жареные  пескари.
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снетки.
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Осетрина ломтями на сковороде.
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Щучина бочечная жареная.
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Тельное.
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Четвертая подача, содержащая пирожное и каши.

О постных пирожных и кашах.
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Пирог  круглый с грибами.
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круглый с кашею.
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круглый с везикою.
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сладкий.
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Пирожки карасики постные.
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карасики с пшеном.
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карасики с жабрами.
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