Кромѣ того, дерево это доставляетъ вино, уксусъ, сахаръ и камедь, похожую на саго и служившую въ голодныя времена единственной пищей индѣйцевъ. Изъ него добжвается также мука и бѣловатая жидкость, вродѣ той, какая содержится въ кокосовыхъ орѣхахъ. Мягкое волокнистое вещество внутри листьевъ и черенковъ замѣняетъ пробки. Плодъ этого дерева имѣетъ мякоть пріятнаго вкуса; маслянистыя ядра поджариваютъ, толкутъ и употребляютъ, какъ кофе. Изъ высушенныхъ листьевъ изготовляютъ циновки, шляпы, корзины и метлы; изъ подобія воска, добываемаго изъ этого дерева, дѣлаются свѣчи. Растительный воскъ доставляетъ и Ceroxylon Файл:Народоведение. Том I (Ратцель, 1904).djvu/516Водяной рисъ (Zizania aquatica). ¼ натур. велич. Ср. текстъ, стр. 477. andicola, одно изъ самыхъ величественныхъ деревьевъ, достигающее 60—80 метр. высоты. Пальма тагуа доставляетъ растительную слоновую кость, которая, вмѣстѣ съ каучукомъ и хинной корой, является однимъ изъ немногихъ самостоятельныхъ продуктовъ Южной Америки, торговля которыми производится въ большомъ видѣ. Плодъ бразильской королевской пальмы даетъ масло, а ея вершины, въ видѣ метелки, длиною до 12 метр., находятъ разнообразное примѣненіе. Съѣдобные плоды доставляетъ и пальма марипа: сочная, сладкая мякоть ея, окружающая сѣмена, считается у индѣйцевъ величайшимъ лакомствомъ; Maximiliana съ спѣлыми плодами, во время путешествій, рѣдко остается нетронутой. Двѣ или три пальмы сѣверной части Южной Америки даютъ освѣжающіе напитки, которые особенно любятъ караибы. Индѣйцы макузіи дѣлаютъ изъ оранжевой, кашицеобразной мякоти Mauritia клейкую массу, которую они крѣпко обертываютъ листьями пальмы Марипа и пьютъ вмѣстѣ съ водою. Изъ темно-фіолетовыхъ плодовъ пальмы туру индѣйцы и негры Гвайаны также дѣлаютъ, съ прибавленіемъ воды, освѣжающій напитокъ. Пальмы, приносящія пользу, хотя и непригодныя для построекъ, кровель и пр., интеллигентные индѣйцы давно уже начали оберегать и разсаживать, прежде всего, кокосовую пальму, а на берегу Москитовъ — пальму супаръ.
Съѣдобные плоды въ изобиліи скрываются въ первобытныхъ лѣсахъ Южной и Средней Америки — гуайява, очуба, курупа и чулупа, маммеи, чиримойя, авогадосъ, акажу, сируэля, ананасъ, гренадильясъ, томаты различныхъ сортовъ, такъ называемый испанскій перецъ, неизбѣжная приправа всѣхъ кушаньевъ индѣйцевъ. Почти всѣ они широко распространились за предѣлы Америки. Въ Сѣверной Америкѣ можно найти цѣлый рядъ орѣшниковъ различныхъ породъ, вродѣ грецкаго орѣха и т. под. Орѣшникъ Колумбіи соперничаетъ съ европейскими видами его. Многія древовидныя стручковыя растенія доставляютъ съѣдобныя сѣмена. Шелковичныя деревья встрѣчаются въ Сѣверной Америкѣ и на Боготской плоской возвышенности. Въ болѣе возвышенныхъ и самыхъ южныхъ частяхъ Южной Америки ко всему этому присоединяется изобиліе ягодъ;
