ною. Ѣдятъ тамъ на свѣжемъ воздухѣ, покрывъ землю свѣжими листьями. Горячія кушанья разносятся завернутыми въ банановые листья. Полинезійцы не употребляютъ соли, но только сдабриваютъ морской водою свои сложныя рыбныя и мясныя кушанья. Разсказываютъ, что на Гавайи извѣстно соленіе свиного мяса. Во многихъ мѣстностяхъ Меланезіи соль употребляютъ только въ качествѣ лакомства. Разрѣзыванье и раздача кушаньевъ считается дѣломъ, достойнымъ даже высшихъ начальниковъ. При ѣдѣ соблюдаются опредѣленныя формальности; тѣмъ не менѣе, и здѣсь проявляется довольно некрасивая жадность. Во многихъ мѣстахъ женщины не ѣдятъ вмѣстѣ съ мужчинами, и первыя не могутъ ѣсть кушанья, приготовленныя послѣдними. Повидимому, всѣ также опасаются ѣсть изъ одного сосуда съ другими. Въ обыкновенное время ѣдятъ два раза въ день; но если съѣстныхъ припасовъ много, то всѣ остаются за ѣдой, прерывая ее танцами, играми и т. под., пока все не будетъ съѣдено.
Во главѣ земледѣльческихъ орудій стоитъ первобытная палка, косо срѣзанная на одномъ концѣ, какъ очиненное перо, длиною съ наши сѣнныя вилы. За мужчинами, вскапывающими ею землю, идутъ мальчики, разбивающіе палками разрыхленныя глыбы, и, если нужно, земля еще растирается руками и сгребается въ небольшія кучки, въ которыя вкладываются сѣмена или корни. У новогвинейскихъ моту 6 или 7 мужчинъ становятся позади заостренной, легкой жерди, вгоняютъ ее въ землю и выворачиваютъ по командѣ большую земляную глыбу. Передъ этимъ на многихъ мѣстахъ вычищаются сорныя травы и кустарники, посредствомъ узкаго орудія изъ твердаго дерева, длиною въ локоть, веслообразной формы, съ острыми краями. Черезъ нѣсколько недѣль полютъ съ помощыо мотыки, которую работникъ въ согнутомъ положеніи держитъ почти плашмя къ землѣ.
Единственное коренное вкусовое вещество на восточныхъ островахъ составляетъ кава или ава, перебродившій сокъ разжеванныхъ корней Piper methysticum. Первые европейцы думали, что употребленіе ея быстро увеличивалось. Она и тогда уже производила весьма вредное дѣйствіе, вызывая ослабленіе зрѣнія и памяти. Но на нѣкоторыхъ островахъ царствуетъ полная умѣренность. Даже и въ Меланезіи этотъ напитокъ потребляется въ различной мѣрѣ. Нѣкоторые пьютъ его въ видѣ кофе, а другіе въ видѣ напитковъ, на пиршествахъ изъ громадныхъ кубковъ, выложенныхъ перламутромъ. Ава приготовляется слѣдующимъ образомъ: плоская чаша изъ твердаго дерева, на трехъ короткихъ ножкахъ, ставится на полъ; молодыя дѣвушки и женщины садятся кругомъ нея, отламываютъ небольшіе куски высушеннаго корня авы, кладутъ ихъ въ ротъ и выплевываютъ, хорошо прожевавши, въ видѣ кашицы, въ чашу. Затѣмъ прибавляется вода, все это перемѣшивается, и напитокъ готовъ. На Фиджи этотъ способъ приготовленія называютъ полинезійскимъ и требуютъ, чтобы кусочки сперва разрѣзывались. Чаши изъ кокосоваго орѣха или, какъ дѣлается на Тонгѣ, четырехугольные кубки изъ листьевъ пизанга служатъ сосудами для питья и опоражниваются съ большимъ удовольствіемъ. Напитокъ этотъ — темносѣрая, грязноватая на видъ кашица, довольно непріятнаго, горькаго вкуса. На пиршествахъ аріевъ на островахъ Товарищества, гдѣ они напивались авой, замѣчались всѣ крайнія выраженія пьянства — до смертоубійства. Приглашеніе жующихъ, и другихъ, которыхъ угощаютъ этимъ напиткомъ, пѣсни, сопровождающія выжиманіе разжеванныхъ корней, молитвы при наливаніи воды, наконецъ, пѣсни при первомъ глоткѣ начальника — все это указываетъ на священное значеніе этого напитка. Такъ, жители острова Ватэ пыотъ каву лишь при поклоненіи духамъ, отъ которыхъ зависитъ здоровье; на Таннѣ, какъ и въ Полинезіи, ее пьютъ одни мужчины и на опредѣленномъ мѣстѣ. Потребленіе кавы уменьшается къ западу, откуда можно, пожалуй, заключить, что она исходитъ изъ По-
ною. Едят там на свежем воздухе, покрыв землю свежими листьями. Горячие кушанья разносятся завёрнутыми в банановые листья. Полинезийцы не употребляют соли, но только сдабривают морской водою свои сложные рыбные и мясные кушанья. Рассказывают, что на Гавайи известно соление свиного мяса. Во многих местностях Меланезии соль употребляют только в качестве лакомства. Разрезыванье и раздача кушаньев считается делом, достойным даже высших начальников. При еде соблюдаются определенные формальности; тем не менее, и здесь проявляется довольно некрасивая жадность. Во многих местах женщины не едят вместе с мужчинами, и первые не могут есть кушанья, приготовленные последними. По-видимому, все также опасаются есть из одного сосуда с другими. В обыкновенное время едят два раза в день; но если съестных припасов много, то все остаются за едой, прерывая ее танцами, играми и т. п., пока всё не будет съедено.
Во главе земледельческих орудий стоит первобытная палка, косо срезанная на одном конце, как очиненное перо, длиною с наши сенные вилы. За мужчинами, вскапывающими ею землю, идут мальчики, разбивающие палками разрыхлённые глыбы, и, если нужно, земля ещё растирается руками и сгребается в небольшие кучки, в которые вкладываются семена или корни. У новогвинейских моту 6 или 7 мужчин становятся позади заострённой, лёгкой жерди, вгоняют её в землю и выворачивают по команде большую земляную глыбу. Перед этим на многих местах вычищаются сорные травы и кустарники, посредством узкого орудия из твёрдого дерева, длиною в локоть, веслообразной формы, с острыми краями. Через несколько недель полют с помощыо мотыги, которую работник в согнутом положении держит почти плашмя к земле.
Единственное коренное вкусовое вещество на восточных островах составляет кава или ава, перебродивший сок разжёванных корней Piper methysticum. Первые европейцы думали, что употребление её быстро увеличивалось. Она и тогда уже производила весьма вредное действие, вызывая ослабление зрения и памяти. Но на некоторых островах царствует полная умеренность. Даже и в Меланезии этот напиток потребляется в различной мере. Некоторые пьют его в виде кофе, а другие в виде напитков, на пиршествах из громадных кубков, выложенных перламутром. Ава приготовляется следующим образом: плоская чаша из твёрдого дерева, на трёх коротких ножках, ставится на пол; молодые девушки и женщины садятся кругом неё, отламывают небольшие куски высушенного корня авы, кладут их в рот и выплёвывают, хорошо прожевавши, в виде кашицы, в чашу. Затем прибавляется вода, всё это перемешивается, и напиток готов. На Фиджи этот способ приготовления называют полинезийским и требуют, чтобы кусочки сперва разрезывались. Чаши из кокосового ореха или, как делается на Тонге, четырёхугольные кубки из листьев пизанга служат сосудами для питья и опоражниваются с большим удовольствием. Напиток этот — тёмно-серая, грязноватая на вид кашица, довольно неприятного, горького вкуса. На пиршествах ариев на островах Товарищества, где они напивались авой, замечались все крайние выражения пьянства — до смертоубийства. Приглашение жующих, и других, которых угощают этим напитком, песни, сопровождающие выжимание разжёванных корней, молитвы при наливании воды, наконец, песни при первом глотке начальника — всё это указывает на священное значение этого напитка. Так, жители острова Ватэ пыот каву лишь при поклонении духам, от которых зависит здоровье; на Танне, как и в Полинезии, её пьют одни мужчины и на определённом месте. Потребление кавы уменьшается к западу, откуда можно, пожалуй, заключить, что она исходит из По-
