бы да душка-блюдо, памяти-блюдо чапля подъ зваромъ водянымъ, дается на пять блюдъ: крылѣ на два блюда, ходила на два блюда, хлупъ на блюдо; гусь верченый дается съ уксусѣ на три блюда: два папоротка на два блюда, два ходила на блюдо; тушка блюдо; утки верченые, тетереви полевые горячіе, части верченые подъ зваромъ; языки верченые подъ зваромъ, баранина крючки подъ зваромъ, плечо баренье жареное съ подбѣломъ; печень баранья съ сычугомъ; курникъ; пирогъ подовой съ мясомъ да съ сошнями; пирогъ подовой съ сыромъ, пирогъ сахарной, каша путная съ витчиною; шти богатые съ курятемъ; уха куречья шафранная, уха куречья голая, калья утячья съ лимоны, калья тетеревиная съ огурцы, заецъ черной горячей; заяцъ въ лапшѣ съ пирожки, почки верченые подъ зваромъ, пироги пряженые съ сыромъ, караси пряженые съ сыромъ, пироги кислые долгіе пряженые, заецъ росольный, лососина подъ зваромъ, говядина шестная, баранина шестная, лопатка свиная, ветчина подо штями; рубцы подъ зваромъ, курья съ лимономъ, кисель съ сливами, оладьи большіе одноблюдные подъ сахаромъ съ медомъ; оладьи средніе подъ сахаромъ съ медомъ; оладьи меньшіе подъ сахаромъ съ медомъ.
Въ оспожино говѣйно въ столъ ѣству подаютъ: капуста соленая, сельди, икра всякая, ставится рядомъ, коя лучится, рыба всякая, вялая, коя лучится, ставити съ ботвиньемъ; рыбы всякія свѣжія, паровыя, тѣ же даются, кои въ великоденьской мясоѣдъ даются, по постнымъ днямъ. А кои люди подвижные къ Богу, ино тѣ люди не ѣдятъ рыбы свѣжіе, кромѣ Преображеньева дни, а ѣдятъ суши всякіе. Пироги всякіе пряженые и подовые съ рыбнымъ тѣломъ и съ рыбою, тѣже даются, кои и великоденскій мясоѣдъ, по постнымъ днямъ. А кои люди подвижные къ Богу, ино тѣ лю-
