горчицею подъ зваромъ, севрюжина свѣжая подъ зворомъ стерлядь свѣжая подъ зваромъ, бѣлая рыбица свѣжая подъ зваромъ; семга свѣжая подъ зваромъ, лосось свѣжая съ лимоны, белужина бочечная росолная, щука живопросольная подъ зворомъ, осетрина бочечная ступичная, севрюжина бочечная, стерляди бочечныя, семга терская, семга двинская, семга печерская, омули бочечные, лодужина свѣжопросолная, сиги свѣжопросолные, чировина, дается послѣ ухъ всякая рыба подъ зваромъ; теша осетрья подъ зваромъ со штями, а шти даются въ ставчикѣ.
Въ Петрово гвеѣйно въ столъ ѣству подаютъ; капуста соленая, грузди съ масломъ съ орѣховымъ, рыжики съ масломъ съ орѣховымъ или съ коноплянымъ съ студенью, икры всякіе тѣ же даются, кои въ великоденской мясоѣдъ даются по постнымъ днямъ; а вялая рыба всякая тожъ дается, что и въ великоденской мясоѣдъ по постнымъ днямъ; капуста грѣтая, рыбы всякіе паровые и пироги всякіе и ухи, и рыбы просольные, и пироги всякіе, и короваи тѣ же даются, что въ великоденской мясоѣдъ по постнымъ днямъ.
Въ Петровъ мясоѣдъ въ столъ ѣству подаютъ; окорокъ ветчинной[1] съ студенью, заецъ верченой[2] назимой, лебедь подъ зваромъ съ шафраномъ; а дается лебедь на шесть блюдъ; а потрохъ лебяжей: голова дается на два блюда, папоротки на два блюда, ножки на два блюда, и всего потрохъ лебяжей дается на шесть блюдъ; и обоего лебедь и съ потрохомъ дается на двѣнадцать блюдъ; журавли подъ зваромъ подъ бѣлымъ подъ медвянымъ, дается на шесть блюдъ: два папоротка на два блюда, два ходила на два блюда, сха-
