съ мясомъ[1], сырники, пироги караси съ яйцы, пироги сахарные пряженые, пироги долгіе кислые пряженые; почки заечьи, верченыя подъ зваромъ; лопатка ветчинная[2] во штяхъ; каша куречья съ ветчиною; уха куречья со пшеномъ шафранная; шти богатые, уха куречья голая; калья куречья съ лимоны; калья утечья съ сливы[3], калья тетеревина съ огурцы, заецъ черной горячей; заецъ въ лапшѣ съ пирожки, заецъ росольной; губа лосина въ ухѣ, уши лосины въ ухѣ, куры молодые въ росолѣ, баранина росолная съ горчицею, лосина, гусинъ полотокъ, полотокъ, солонина мокрая, солонина вѣтреная, языкъ вѣтряной, оладьи болшіе одноблюдные съ сахаромъ, осыпаютъ съ патокою; оладьи середніе по пяти на блюдо, съ сахаромъ, оладьи меньшіе съ сахаромъ же.
Въ великоденьской мясоѣдъ въ столъ ѣству подаютъ, рыбную: капуста солея, селди паровыя, икра осетрья, икра щучьи, икра мневая, икра севрюжья, икра стерляжья, икра паюсная, полотокъ лососей, полотокъ бѣлыя рыбицы, теша семежья вѣтреная, спина осетрья, спина бѣлужья, спина севрюжья, спина стерляжья съ вялою рыбою даетца; ботвинье борщевое, щуки паровыя, лещи паровые, спинки лососьи жареныя, пироги долгіе пряженые, съ макомъ, спинка бѣлыя рыбицы жареная, пироги, караси со пшеномъ, да съ вязигою, пряженые; спинка семежья; пироги долгіе съ горохомъ, пряженые; стерлядь свѣжая верченая; пироги-караси съ тѣломъ, пряженые, щука отворачиваная съ рострубомъ, пироги пряженые; спинки семежья просолныя, схабы бѣ-
