8 кг/лш2. При нагревании до 90°С размягчается, после охлаждения вновь твердеет. Ц. плохой проводник тепла. При соприкосновении с пламенем Ц. вспыхивает и сгорает. Первая целлулоидная фабрика была построена в Нью Норке в 1872. В Европе первая фабрика основана во Франции в 1878. С 1920 Ц. начал производиться во всех странах. Мировое производство Ц. в наст, время достигает 50 т. т. Производство Ц. состоит из след, процессов: 1) смешение нитроцеллюлозы со спиртовым раствором камфоры, 2) фильтрование этой смеси, 3) вальцевание для придания ей большей однородности и для частичного удаления спирта, 4) прессовка для удаления пузырьков воздуха, уплотнения и придания формы блокам, 5) резка и 6) сушка для окончательного удаления спирта. Основное применение Ц. — галантерейная пром-сть, где он идет на изготовление гребней, игрушек и разного рода изделий, имитируя рог, кость, черепаху и т. д. В технике важнейшей областью применения Ц. является производство кинопленки и фотопленки. Кроме того Ц. идет на изготовление безосколочного стекла триплекс, состоящего из прессованных стекол с прокладкой целлулоидного листа.
ЦЕЛЛЮЛОЗА, или клетчатка, главная составная часть оболочек растительных клеток. В животном мире обнаружена только у представителей группы оболочниковых (Тиnicata) в их студенистом покрове. В чистом виде в природе Ц. не встречается, т. к. даже в волокнах хлопка, обычно считаемых за чистую Ц., содержание ее не превышает 85—90%.
Сравнительно чистая Ц. легко распознается при микроскопическое анализе: она окрашивается иодом в присутствии хлористого цинка или серной кислоты в синий цвет. Часто однако целлюлозные оболочки пропитываются различными инкрустирующими веществами и превращаются в одревесневшие, опробковевшие, кутинизованные. При этих изменениях они уже не дают указанной реакции. Хорошим средством для распознавания Ц. в растениях служит ее способность растворяться в реактиве Швейцера (аммиачный раствор гидрата окиси меди). По своему распространению в растениях Ц. занимает первое место среди всех органических веществ. Меньше всего ее содержание в питательной ткани семян, где оно обычно не превышает нескольких процентов; в оболочках семян доля Ц. подымается до 50%, а в волосках, покрывающих эту оболочку, до 90%. Листья в молодом возрасте содержат Ц. в среднем около 10%, в зрелом — 20% и выше, причем главная масса сосредоточивается в жилках, в мякоти же Ц. остается столько же, как в молодых листьях: Подземные органы, накопляющие питательные вещества, бедны Ц. В коре содержание ее доходит до 50—60%. Во всех случаях Ц. выполняет роль исключительно строительного материала. Указания на ее распад при прорастании семян объясняются тем, что ее смешивали с гемицеллюлозами. Последние являются веществами, похожими на Ц. потому, что входят в состав клеточных оболочек, но они дают при гидролизе вместо глюкозы большей частью другие сахары — маннозу, галактозу, ксилозу, арабинозу. Наряду с функцией строительного материала они являются и запасными веществами, расщепляясь соответствующими ферментами с образованием моносахаров. Поэтому они называются иногда запасными клетчатками, reв. с. Э. т. LX.мицеллюлозы нерастворимы в воде, гидролизуются до сахаров кислотами, которые слишком слабы, чтобы расщепить Ц.; они могут быть извлечены 4 — процентным едким натром и осаждаются из раствора при нейтрализации кислотой, особенно если прибавить спирт. При гидролизе получаются по большей части смеси сахаров, указывающие на комплексный характер гемицеллюлоз: галакто-маннанов, галакто-арабанов, маннозо-арабанов, ксило-арабанов. Благодаря легкой расщепляемости гемицеллюлозы являются в противоположность настоящей Ц. ценными питательными веществами и для животного организма, почему далеко не безразлично содержание их в том или другом растительном объекте. Особенно большие количества гемицеллюлоз, производных пентоз (пентозанов), встречаются в вегетативных частях травянистых растений: ржаная солома 22—33%, гороховая — 17%, клеверное сено — 15—17%. В семенах содержание гемицеллюлоз значительно меньше, в оболочках плодов — значительно больше. При. микроскопическом анализе гемицеллюлозы легко обнаруживаются благодаря посинению от иода.
При прорастании семян гемицеллюлозы расщепляются специфическим ферментом — цитазой, причем невидимому цитазы, расщепляющие различные гемицеллюлозы, специфичны относительно последних. Пентозаны в обмене веществ растений не участвуют и являются, подобно клетчатке, основным скелетным веществом клеточных стенок, почему количество их в растении обычно растет по мере роста последнего.
Лит.: Прянишников Д. Н., Химия растений, вып. 1 — Углеводы, 2 изд., М., 1917; ПТорыгинП. П., Химия углеводов, 2 изд., М. — Л., 1932; Hess К., Die Chemie der Zellulose und ihrer Begleiter, Lpz., 1928; Pringsheim H., Die Polysaccharide, 3 Aufl., B., 1931; Czapek F., Biochemie der Pflanzen, 3 B-de, 3 Aufl., Jena, 1922—25; Onslow M. W., The Principles of Plant Biochemistry, part 1, Cambridge, 1931; Biochemisches Handlexikon, herausgegeben v. E. Abderhalden, Band II, Berlin, 1911, Band XIII, bearbeitet von Gdza ZempUn, 1931.
Л. Благовещенский,
Химический состав Ц. соответствует эмпирической формуле С6Н10О5; она принадлежит к высокомолекулярным природным веществам, имеющим мицеллярное строение. Частица ее [(СвН^Об)^, где х — коэффициент полимеризации, имеющий значение 60—100, а у — коэффициент ассоциации, имеющий значение 40—60. (С6Н10О5) ж — структурная молекула, образованная остатками /f-d-глюкозы, глюкозидоподобно соединенными друг с другом главными валентностями в цепи длиною в 300—500 А. Строение этих цепей следующее (приведены 2 звена из общего числа, их 60—100): (НО) СН___ СН(ОН) 2\
/3 — О — НсЛ
\5
•
есн2он сн о
/5
1/СН — О — НС (4
СН о «СН2ОН
\з
(НО) СН
\
Лен — О — 2/
СН(ОН)
Свободных альдегидных групп нет (может быть только одна в конце цепи); свободные же спиртовые гидроксильные группы стоят у 2 — го, 3 — го и 4 — го атомов углерода остатков глюкозы.
Отдельные остатки глюкозы соединены друг с другом кислородными мостиками в положении 1, 4, причем каждый остаток повернут на 180° относительно соседних остатков. Цепи эти 13
