Страница:БСЭ-1 Том 56. Украинцев - Фаянс (1936).pdf/207

Эта страница не была вычитана

световое давление, сопротивление среды и т. д.; возможно также, что замена в расчетах динамики Ньютона релятивистской динамикой Эйнштейна внесет изменения в полученные результаты.

Лит.: Tisserand F., Traits de mScanique celeste, t. I, P., 1888; Charlier С. V. L., Die Mechanik des Himmels, Bd I, Lpz., 1902; Poincar 6 H., Lemons de m^canique celeste..., t. I, P., 1905; Дубошин Г. H., О некоторых проблемах неклассийеской небесной механики, «Мироведение», М., 1934, №№ 4 и 5.

УСТРАШАЮЩАЯ ОКРАСКА, окраска некоторых животных, к-рая своим рисунком (часто в соединении с особыми движениями и позами) может отпугивать их врагов. Подробнее см. Покровительственная окраска и форма.

УСТРИЦА (Ostrea), моллюск из класса двустворчатых или пластинчатожаберных. Форма раковины У. несколько неправильная, вследствие прирастания одной (левой) створки к подводным предметам; другая (правая) створка уплощена. В связи с прикрепленным образом жизни нога и биссус недоразвиты; зубов в месте сочленения створок нет. У. либо гермафродитна (О. edulis) либо раздельнопола (О. angulata); в первом случае одна и та же особь попеременно бывает то самцом, то самкой.

Количество продуцируемых яиц большое, исчисляется повидимому миллионами. Из яйца выходит свободно плавающая личинка, которая прикрепляется и превращается в молодую устрицу; прикрепляется устрица к твердым предметам и выживает лишь в чистой воде; отложения ила губительны для молодых У. Врагами У. являются крабы, морские звезды, хищные рыбы. Рост У. продолжается долго, несколько лет. У. — морские моллюски, предпочитающие мелкие части моря; в СССР встречается в Черном море и на Дальнем Востоке (Японское море). У. употребляются в пищу, едят их живыми; они являются довольно питательной и легко переваримой пищей; опасно есть У. в теплое время года, когда они легко умирают и загнивают.

УСТРИЧНЫЕ ПАРКИ, места Для искусственного разведения устриц. У. п. в основном представляют собой прибрежные участки моря, огражденные деревянными, бетонными или земляными сооружениями, которые задерживают часть воды при отливах и мешают проникновению различных хищников, уничтожающих устриц. Каждый У. п. разделен иа несколько бассейнов, из к-рых одни служат для разведения (здесь помещаются устрицы-производители и коллекторы для прикрепления спата), другие — для выращивания устриц. Искусственное разведение устриц, известное с конца республиканского Рима, получило широкое развитие с половины 18 в. во Франции. Центром устричной культуры до наст, времени является Дркашон (Франция), в к-ром под У. п. занято более 13.000 га. В наст, время У. п. имеются во всех приморских странах Европы и в Соединенных Штатах Америки.

УСТРИЧНЫЙ ПРОМЫСЕЛ, существовал еще в доисторические времена. Так называемые «кухонные кучи»  — отбросы промысла древних обитателей Европы и Дальнего Востока — со 392

стояли в значительной степени из раковии устриц. Впоследствии устрицы добывались греками и римлянами. Незадолго до хр. э. началось искусственное разведение устриц, особенно развившееся в последнее время.

В целом ряде стран У. п. является важной отраслью хозяйства. Так например, во Франции в 1926 было добыто устриц 271 млн. штук на общую сумму 9 млн. франков, в Великобритании в 1925—19 млн. штук, в Голландии в 1925* — 1.300.000 кг, в США  — 152 млн. фунтов на сумму 17 млн. долл (ок. 20% стоимости улова рыбы в этой стране), в Японии в 1923—28, 5 млн. кг на сумму около 2, 5 млн. иен и т. д. В царской Россий в 900  — х годах дрбыча черноморских устриц доходила до 10 млн. штук. Устричные банки Крымского и Кавказского побережья использовались хищнически, что привело к истощению естественных запасов, и к 1914 У. ц. на Черном море прекратился. У. п. в СССР имеет большое будущее. Для Черного моря площадь устричных банок промыслового характера составляет ок. 33.000 га с количеством промысловых экземпляров около 75 млн. штук общим весом в 26.000 ц.

При перевозке устрицы укупориваются в бочки и переправляются в изотермических вагонах. Консервирование устриц особенно сильно развито в США, где в 1922 было произведено 522.549 ящиков консервов из устриц на сумму 2.423.616 долл. В Китае и Японии практикуется сушка устриц, в Мексике и частично в СССР — на Дальнем Востоке — их солят.

При организованном У. п. возможно утилизировать отходы производства — створки моллюсков, к-рые в измельченном виде идут на удобрение, корм птицам и т. д.

Лит.: Базикалова А. Я., Промысловые моллюски, Хабаровск,. 1931; Никитин В. Н., Устрицы, мидии и креветки как объект промысла в Черном и Азовском морях, «Рыбное хозяйство СССР», M., 1933, № 3; Havinga В., Austern und Muschelkultur (Handbuch der Seefischerei Nordeuropas, Bd VII, H. 5), Stuttgart, 1932; MObius K., Die Auster und die Adsternwirtschaft, B., 1877; Tressler D. K., Wealth of the sea, N. Y., 1927. я. Бирштейн.

УСТРЯЛОВ, Николай Васильевич (р. 1890), юрист, видный деятель кадетской партии с 1917; главный идеолог «сменовеховства». Окончил ун-т в 1913, приват-доцент Московского и Пермского ун-тов в 1916—18. Сотрудник газеты Рябушинского «Утро России». В 1918 в Сйбири — председатель Восточного отдела ЦК кадетской партий. Издавал в Омске газ. «Русское дело», возглавлял «Русское бюро печати». После разгрома колчаковщины — белоэмигрант • в Харбине, сотрудник газ. «Новости жизни». С 1925 по 1928  — начальник учебного отдела, а с 1928  — Директор Центральной библиотеки КВЖД. С 1920 по 1934  — профессор Харбинского университета. В 1935 вместе с другими сотрудниками КВЖД вернулся в Советский Союз. В наст, время ведет преподавательскую работу в Московском институте инженеров транспорта.

В статьях, напечатанных в «Новостях жизни» в 1920—21, признал полный провал и совершенную безнадежность попытбк свергнуть Советскую власть вооруженной силой и путем интервенции империалистических держав. Оставаясь убежденным апологетом капитализма, У. в новой экономической политике Советской власти усмотрел «эволюцию революций» к буржуазному строю. Верный реакционным идеалам российского великодержавия, У. в усилении Советского Союза, в укреплении его между-