мане — крупнейший Мурманский рыбокомбинат, на Дальнем Востоке (на Камчатке, Сахалине и в Примории) вновь создана рыбоконсервная, крабоконсервная, рыбохолодильная и зверобойная пром-сть. На сев. — вост, и сев. зап. побережьях Каспийского м. созданы индустриальные рыбообрабатывающие предприятия; мощность их силовых установок превышает крупнейшие з-ды Европы. На дагестанском, азербайджанском и туркменском побережьях Каспийского моря, на Аральском море созданы десятки тысяч новых кадров рабочих и ловцов.
В решениях XVIII Съезда ВКП(б) указано на необходимость «увеличить улов рыбы во всех бассейнах, особенно в Мурманском и Дальневосточном, а также увеличить переработку рыбы и выпуск рыбных консервов. Местным организациям всемерно развить внутриобластное рыбное хозяйство на базе водоёмов местного значения (реки, озёра, пруды)» [Резолюции XVIII Съезда ВКП(б), 1939, стр^ 21]. Съезд наметил в течение третьей пятилетки «увеличить морской рыболовный флот и закончить строительство рыбных комбинатов в Комсомольске, Хабаровске, Москве и в Муйнаке, холодильников — в Балхаше, Мангистау, Ахтарях, Совгавани, Петропавловске-на-Камчатке и 20 мелких холодильников в ДВК» (там же, стр. 34).
Отечественная война с германским фашизмом поставила перед Р. п. ряд важнейших хозяйственных задач как по увеличению добычи ры бы, так и изменению методов её обработки с целью обеспечения фронта высококалорийными, транспортабельными и удобными в хранении рыбными продуктами. Специальные решения Совнаркома СССР и ЦК ВКП(б) предусматривают и создают базу для широкого развития Р. п. в районах Сибири, Дальнего Востока и на Крайнем Севере. Уже в 1942 в бассейнах рек Сибири добыто рыбы в 2 раза больше, чем в 1941. Созданы мощные цехи по выработке рыбных концентратов, поступивших на широкое снабжение Красной армии и Военно-Морского флота. Расширяются культурно-технические мероприятия, направленные на подготовку новых кадров рыбной промышленности.
Лит.: Микоян А. И., Пищевая индустрия Советского Союза, [М.], 1936; Резолюции XVIII Съезда ВКП(б) 10—12 марта 1939 г., [М.], 1939; Обзор предвоенного и современного состояния рыбного хозяйства СССР по 1927 г. включительно, в кн.: Труды Центрального научного института рыбного хозяйства, т. VI, М., 1929; Кендин В. А., Современное рыболовство России, М., 1915; «Рыбное хозяйство», Пищепромиздат, М., 1938, № 1—12.
РЫБНИК, город в юго-зап. Польше, желез нодорожный узел; 23 тыс. жит. (1931). Значительный промышленный пункт — добыча угля, машиностроение, лесопильни, производство мебели, пивоварение.
РЫБНИКОВ, Павел Николаевич (1832—85), русский этнограф, известный собиратель былин. Сосланный в 1859 в б. Олонецкую губ., Р. занялся изучением края и собиранием фольклора, гл. обр. былин, на берегах Онежского озера. Записи Р. выявили прекрасно сохранившееся на С. былинное творчество, до тех пор мало известное. Возникшие было сомнения в подлинности записей Р. были рассеяны проф. А. Ф. Гильфердингом, ездившим позже по следам Р. и сделавшим ещё большее количество фольклорных записей. Труды Р. и Гильфердинга положили начало собиранию и изу 28
чению устных поэтических богатств севера Советского Союза.
Для Р. характерны точная и диалектологическая запись текста, изучение различных вариантов одной темы, исчерпывающее знакомство с репертуаром сказителя, запись подробных сведений о нём. Заслуга Р. — в концентрировании внимания на индивидуальности и творческих особенностях сказителя, на его стиле и манере исполнения.
С оч. Р.: Народные песни, в 4 тт», 2 изд., под ред.
А. Е. Грузинского, M-, 1909—10.
Лит.: Азадовский М., Литература и фольклор.
Очерки и этюды, Л., 1938 |(статья: Добролюбовой русская фольклористика).
РЫБНИЦА, город, районный центр в Молдав ской ССР; железнодорожная станция. Расположен на Днестре. При Советской власти выросла промышленность: крупный сахарный завод, винодельческий, известковый и др.; в районе — добыча строительного камня и др.
В ходе Великой Отечественной войны Р. была временно оккупирована фашистскими ордами, произведшими большие разрушения.
РЫБНЫЕ ПРУДЫ, искусственные водоёмы для выращивания и разведения рыб. Устраиваются путём перегораживания долины, отгораживания дамбой части поймы реки или выкапывания. Источниками питания Р. п, водой являются речки и ручьи, ключи, атмосферные осадки. По назначению Р. п. подразделяются на нерестовые, выростные, нагульные, зимовальные, для производителей и карантинные; по типу — на тепловодные (карповые) и холодноводные (форелевые). Правильно построенный Р. п. должен спускаться нацело, что достигается установкой в самом глубоком месте пруда особого донного водоспуска (так называемого монаха) и устройства на дне сети водосборных канав.
РЫБНЫЙ ЯД, ядовитые вещества, вырабатываемые отдельными органами и тканями (икра, печень, кровь) нек-рых рыб обычно во время нереста (см. Ядовитые животные). К Р. я. относятся также токсины бактериального происхождения (паратифозных бактерий, бактерий ботулизма и др., заражающих иногда мясо рыб; см. Мяеные отравления).
РЫБОВОДСТВО, искусственное разведение рыб в естественных (озёра, реки, моря) и искусственных (пруды) водоёмах. В естественных водоёмах Р. имеет целью поддержание и увеличение имеющихся в них запасов ценных промысловых рыб и разведение новых, осуществляемое впуском: 1) производителей, 2) мальков и 3) оплодотворённой икры. Основным рыбоводным мероприятием является искусственное оплодотворение икры с последующим выращиванием молоди. Совершенно зрелую икру выпускают из самки в миску, осторожно надавливая на брюшко, затем выдавливают из самца сперму (т. н. молоки) и поливают ею икру. Это т. н. «русский», сухой способ.
Для некоторых рыб, напр., осетровых, иногда сперму разбавляют водой. Затем икру с молоками перемешивают (3—5 мин.) и дают постоять 2—3 мин. Дальнейшие рыбоводные мероприятия с икрой зависят от её физиологии, особенностей и биологии размножения разводимой рыбы. Сильно клейкую икру, обладающую короткими сроками развития (инкубации), напр., карповых, судака и др., непосредственно после оплодотворения раскладывают на различные предметы (напр., сухие венички), которые помещают в подвешенном
