ОБРАТ, снятое, тощее молоко, получаемое как отход при сепарировании цельного молока. О. содержит 0, 2% жира. По содержанию витамина А уступает цельному молоку. О. как кормовое средство применяется при выращивании телят, поросят и цыплят. Перед скармливанием обязательно производится кипячение или пастеризация О., особенно при использовании О., получаемого с маслозаводов и от своего <£гада, если оно не благополучно по бруцеллезу, туберкулезу и др., во избежание заражения молодняка. О. употребляется для изготовления ацидофильного молока, необходимого щ5и воспитании телят и поросят.
ОБРАТИМЫЕ РЕАКЦИИ, химич. реакции, при к-рых образующиеся в результате реакции продукты могут реагировать между собой с обратным образованием исходных веществ. Схематически обратимые реакции могут быть представлены уравнением вида А + В £ С + D. Все О. р. характеризуются тем, что они не доходят до конца, т. к. по мере протекания О. р. концентрации исходных веществ, а следовательно и скорость прямой реакции, уменьшаются, тогда как концентрация конечных веществ и определяемая ими скорость обратной реакции возрастают. В момент, когда скорости прямой и обратной реакции станут равными друг другу, система придет к состоянию химического равновесия (см.). Важно отметить, что равновесие является динамическим, т. е. обе реакции не прекращаются, а изменения состава системы не происходит потому, что количество исходных веществ, исчезающее в результате прямой реакции, в точности равно количеству образующихся веществ в результате обратной реакции. Классическим примером О. р. является этерификация: СН3 • СООН + С2НбОН £ СН3СООС2Н5+Н2О. Для того, чтобы О. р. дошла до конца, необходимо вести ее в таких условиях, чтобы по крайней мере один из образующихся продуктов непрерывно выводился из зоны реакции. Теоретически можно все реакции рассматривать как обратимые, у к-рых равновесие настолько сильно сдвинуто в одну сторону, что количество неизменных исходных веществ ничтожно мало. Для всякой О. р. в момент равновесия выполняется закон действующих масс.
ОБРАТИМЫЙ И НЕОБРАТИМЫЙ ПРОЦЕСС. Физический процесс называется обратимым, если возможен процесс ему обратный, т. е. такой, при к-ром вся система тел, принимающих в нем участие, проходит в точности через те же состояния, что и при прямом процессе, но в обратной последовательности. Процессы, не удовлетворяющие этому условию, называются необратимыми. Если процесс происходит в системе под влиянием изменения внешних условий, в к-рых находится система (напр. процесс, происходящий в газе или жидкости при сжатии их под поршнем, — здесь изменяется объем сосуда), то он будет обратимым в пределе, когда изменение внешних условий происходит бесконечно медленно. Если поршень вдвигать с конечной скоростью, то в газе, заключенном в цилиндре, возникает движение (звуковые волны, струи). Эти движения будут с течением времени затухать с выделением тепла. При процессе выдвижения поршня будут иметь место аналогичные явления; благодаря этому прямой и обратный процессы будут существенно отличаться друг от друга, т. е. будет иметь место необратимость. Подобные же явления получаются и в других случаях, напр. при процессезарядки конденсатора через подводящие провода путем повышения разности потенциалов на их концах. Действительно, если при зарядке конденсатора до заряда е сила тока равнялась I, то произойдет нагревание провода выделившимся теплом Rel (В — сопротивление провода). Чтобы процесс разрядки был в точности обратным процессу зарядки, необходимо, чтобы при нем произошло в точности такое же охлаждение проводов, между тем как на деле при нем опять выделяется тепло Джоуля Rel.
Обратимость получается поэтому опять только при бесконечно малом 1 =, т. е. при t = оо (при бесконечно медленной зарядке).
При бесконечно медленном процессе состояние системы в каждый момент времени бесконечно мало отличается от равновесия, поэтому обратимые процессы называются еще квазистатическими. Хотя обратимыми процессы могут быть только в предельном случае их бесконечной медленности, а все реальные процессы,, протекающие с конечной скоростью, необратимы, в нек-рых случаях, схематизируя явление, мы можем считать обратимыми и процессыг идущие с конечной скоростью. Например, если при рассмотрении качаний маятника отвлечься от трения и связанного с ним выделения тепла, процесс оказывается обратимым. — Различие между обратимыми и необратимыми процессами играет основную роль в термодинамике. Именно все выводы термодинамики, имеющие вид равенства, относятся только к состояниям равновесия и обратимым (квазист*атическим) процессам. Для изменения состояния тел при необратимых процессах из термодинамики вытекают только соотношения в виде неравенств.
Лит.: Ван-дер-В а а льс И. Д. и К о нста'м-м? Ф., Курс термостатики, ч. 1—2, М., 1936. М. Лвонтович.
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ в радиотехнике, устройство, автоматически подводящее к колебательному контуру электрич. энергию от ее источника (динамо, батареи и пр.) с таким расчетом и в такие моменты колебания, что эта энергия восполняет потери в контуре (нацело, частично или с избытком). Под О. с. под — Y -== I
разумеваютпроцесс, 'cJ I при к-ром часть мощ — г* — г — Н Н — rH I ности на выходном . _[ 3 kwwJ it т конце усилительного 'Т ь i |, uJ устройства действует I ? _________ [iijj обратно на входную г! i цепь, так что первоначальная анодная мощность усиливается, увеличивая общее усиление (иногда называется регенерацией). О. с. применяется в регенеративных приемниках в виде связи между сеткой и анодом детекторной лампы. Благодаря О. с. часть энергии, доставляемой в цепь анода лампы анодной батареей, передается обратно в цепь сетки, и энергия, подаваемая в цепь сетки из цепи анода, частично покрывает те потери энергии, к-рые происходят в сеточном контуре.
Затухание сеточного контура как бы уменьшается; вследствие этого увеличиваются амплитуды вынужденных колебаний в этом контуре и его острота резонанса (острота настройки).
В результате чувствительность и изобразительность приемников с обратной связью (регенеративных) повышается, причем чувствительность оказывается тем больше, чем сильнее О. с.
Однако очень сильная О. с. приводит к искагжению приема. Конструктивно О. с. осуще18*
