ЛАКТАМЫ — ЛАЛЛЕМАНЦИЯколичествах в молоке. По свойствам близок сывороточному альбумину крови. Богат триптофаном.
ЛАКТАМЫ, производные у-аминокислот, образующиеся из последних отщеплением воды.
См. Аминокислоты.
Л А КТ АКЦИЙ, Люций Цецилий Фирмиан, христианский писатель 4 в., родом из Африки, первоначально — язычник и ритор по профессии, ученик Арнобия, преподавал при Диоклетиане в Никомедии, позже был воспитателем сына Константина Великого — Криспа. Из его многих богословских сочинений главным является «Institutiones divinae» («Божественные установления») в 7 книгах. Ему же приписывается историческое сочинение «De mortibus persecutorum» («О гибели гонителей на христиан»).
ЛАКТАЦИДОГЕН, гексозофосфорный эфир, равновесная смесь альдозо — и фруктозомонофосфорных кислот. Найден в качестве промежуточного продукта углеводного обмена в мышце. Возможно, является лишь вторичным продуктом превращения под влиянием обработки действительного промежуточного продукта — гликолиза.
ЛАКТАЦИЯ (лат. lactatio — сосание), процесс отделения молока из молочных желез самок млекопитающих животных. Л. начинается вскоре после родов отделением молозива, которое через 5—7 дней заменяется молоком. Начавшаяся Л. поддерживается регулярным отсасыванием или отдаиванием образующегося молока, в противном случае Л. прекращается: если у коровы на 8 дней прекратить отдой молока, то возобновить Л. обычным путем уже невозможно. Количество молока, выделяемое животным в начале Л., постепенно увеличивается, достигая на 2—3-м месяце своего максимума.
Повышение удоя зависит от правильной организации ухода за молочным животным. Доярки-стахановки животноводческих совхозов и колхозных молочно-товарных ферм своей работой доказали это положение. При уходе доярок-стахановок отдельные коровы-рекордистки дают свыше 12.000 кг молока.
ЛАКТИДЫ, ангидриды замкнутого строения, образующиеся выделением двух частиц воды из двух частиц оксикислот (см.). Например гликолевая кислота, СН2ОН • СООН, образует гликолид сн2 • о•со Ьо • о • сн2 ЛАКТОБАЦИЛЛИН, смешанная культура молочно-кислых бактерий (болгарской палочки — Вас. bulgaricus и Вас. lactidis acidi Leichmann), применяемая, по предложению Мечникова (см.), для закваски молока. Кислая среда Л. создает неблагоприятные биологические условия для развития и жизнедеятельности болезнетворных микробов кишечника. Л. применяется как пищевое средство, а также как диетический и бактериотерапевтический препарат; рекомендуется при нек-рых острых . и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при детских колитах и т. п.
ЛАКТОГЛОБУЛИН (молочный глобулин), белок, содержащийся в незначительных (ок. 0, 05%) количествах в молоке и, возможно, тождественный с сывороточным глобулином крови. Содержит фосфор, часть к-рого должна быть отнесена на долю фосфатидов.
ЛАКТОЗА (молочный сахар, лактобиоза), С12Н22ОИ, содержащийся в молокедисахарид, построенный из остатков d-галактозы и d-глюкозы. Обладает восстановительной способностью. На сбраживании Л. под влиянием молочных дрожжей основано приготовление кумыса, кефира, ягурта. Лактоза является главным углеводом пищи грудного млекопитающего. Л. применяется в фармацевтической и бактериологической практике.
ЛАКТОНЫ, группа органич. соединений, являющихся внутренними сложными эфирами у — и (5 — оксикислот. Название «Л.» производится от наименований соответственных кислот, напр.: СН2 • СН2 • СН2 • СО — бутиролактон, темп. кип.
! — о- — -------L 204°, уд. в. 1, 129(16°) или СНа-СН-СН2 — СН2 — СО — 1 — О — валеролактон, темп. кип. 207°, уд. в. 1, 072.
Представителем Л., встречающихся в природе, является кумарин (см.), имеющий запах свежего сена и содержащийся в виде глюкозида в нек-рых бобовых; он применяется в парфюмерии. К числу Л. следует отнести и важнейший индикатор — фенолфталеин. При подкислении последнего немедленно образуется Л., а при действии щелочи лактоновое кольцо разрывается и вновь образуется соль.
ЛАКТУКАРИЙ, высохший млечный сок двух видов латука (см.), Lactuca virosa и L. Chaixii (L. altissima), растений из сем. сложноцветных. Имеет вид желтовато-бурых, на изломе беловатых кусочков, с запахом, слегка напоминающим опий. Ядовит; употребляется в медицине в порошках и пилюлях как успокаивающее и легкое снотворное. Добывается млечный сок из стебля латука, срезаемого вначале под соцветием, а затем все ниже. В виду неодинакового действия препаратов Л., в СССР и ряде других стран Л. не употребляется.
ЛАКШМИ, богиня любви, красоты и благосостояния, одна из богинь индуизма (см.), жена бога Вишну (см.).
ЛАЛАНДА ЭЛЕМЕНТ, мало распространенный тип гальванических элементов (см.).
ЛА-ЛИНЕ A (La-Linea-de-la-Concepcion), город в пров. Кадис в Юж.’ Испании, у п-ова Гибралтар; соединен автобусными линиями с Гибралтаром, Алхесирасом, Сан-Роком и Малагой; 63, 2 тыс. жителей (1934). Вокруг Л. крупное огородное хозяйство; овощи вывозятся на Гибралтар.
ЛАЛЛЕМАНЦИЯ, Lallemantia iberica, однолетнее масличное растение из сем. губоцветных, содержащее в семенах до 38% жирного масла. Л. достигает 0, 5 м высоты, цветки голубые, семена мелкие коричневые с белыми крапинками. Масло Л., быстро высыхающее, используется в пищу и на приготовление красок и олифы. Известна в культуре давно, но занимает еще крайне незначительные площади. Дико растет в Малой Азии, Сирии, Месопотамии; в Закавказьи является сорняком в посевах льна. К достоинствам Л. следует отнести скороспелость и засухоустойчивость, к недостаткам — низкое ветвление стебля, затрудняющее механизацию уборки. Посев Л. рядовой, с 40—60 см между рядами; норма высева — ок. 4—7 кг на 1 га; глубина заделки — 2, 5 см. Уход — как за обычными пропашными.
Уборка при полной зрелости (побурение коробочек и шелест в них семян). При сухой погоде не осыпается, при влажной возможны потери.
Обмолот — на обычной хлебной молотилке. Рай-
