ностью потенциалов, можно при помощи К. т. получать крайне мягкие рентгеновские лучи, длина волны к-рых больше наиболее коротких волн ультрафиолетового спектра. В настоящее
Схематический чертеж К. т.: К — накаливаемая электрическим током спираль, служащая катодом; А — анод, являющийся источником рентгеновских лучей.
время К. т. находит себе весьма широкое применение при самых разнообразных работах с рентгеновскими лучами.
Лит,: КэйГ., Рентгеновские лучи, пер. с англ., М. — Л., 1928; ГлокерР., Рентгеновские лучи и испытание материалов, пер. с нем., Л. — М., 1932.
КУЛИКИ, Limicolae, выводковые, хорошо
бегающие, летающие и в большинстве случаев отлично плавающие птицы, обычно с длинными ногами и длинным клювом, приспособленные к жизни в болотах и по берегам пресных мелких вод и морских отмелей и к питанию преимущественно животной пищей. Среди них много ночных и сумеречных птиц.
Некоторые виды К., живущих на территории СССР, являются оседлыми или узко-кочующими птицами.
Большинство же К. — птицы перелетные, причем некоторые виды совершают перелеты на очень большие расстояния. Так, ряд К., гнездящихся на северо-востоке Азии, зимует в Австралии и на островах теплых частей Тихого океана; краснозобик с Таймыра долетает до Юж. Африки, пролетая, т. о., за год до 30 тыс. км.
Во время перелетов К. нередко собираются в многотысячные стаи. Кулики рассматриваются или как самостоятельный отряд или как подотряд ржанкообразных (см.). Большинство нуликов из-за отличного качества мяса является ценной охотничьей дичью, многие могут иметь промысловое значение. К куликам, помимо обширного семейства ржанковых, относятся еще тиркушки, авдотки, яканы (см.), лопастноклювые (белые) ржанки (Chionidae), обитающие в юж. морях, зобастые ржанки (Thinocoridae), южно-американские птицы, питающиеся зернами.
КУЛИКОВСКАЯ БИТВА, одно из кровопро литнейших сражений русских с татарами, происходившее 8/IX 1380 на Куликовом поле, между реками Доном, Непрядвой и Красивой Мечей. После многочисленных переворотов в Золотой Орде ханская власть в 1378 была захвачена Мамаем (см.), к-рый решил наказать московского вел. кн. Дмитрия за нанесенное русскими татарам поражение на берегу р. Вожи и привести его к прежней покорности. Мамай в союзе с вел. кн. литовским Ягайло и рязанским кн. Олегом летом 1380 предпринял поход на Москву. Дмитрий объединил против татар почти всех русских князей. В Москве было решено предупредить соединение сил Мамая и действовать наступательно. Силы русских были разделены на 6 полков, в числе которых был т. н. засадный полк из отборной конницы.
Правое крыло русских опиралось на глубокие лесистые овраги по р. Н. Ду бяку, левое крыло — на лес при верховьи р. Смолки; за лесом стоял засадный полк. Тыл опирался на р. Непрядву. Бой начался 8/IX около полудня атакой татарской пехоты на передовой полк, к-рый вскоре был опрокинут и почти уничтожен. Затем был смят центр русских. После этого стремительная атака татарской конницы разбила левое крыло, и татары начали заходить правым плечом во фланг и тыл центра, но неожиданно были атакованы в тыл засадным полком. Это решило исход боя, и татары обратились в беспорядочное бегство. Преследование продолжалось на протяжении ок. 40 верст. По летопис 454
ным источникам, общая численность русской армии составляла 150.000 чел., но бойцов было, конечно, много меньше. После 6—7 часов боя в строю осталось ок. 40 тыс. Для погребения убитых в братских могилах потребовалось более недели. Потери татар были еще более значительны. К. б. была первой серьезной попыткой русских освободиться от татарского ига и способствовала усилению Московского государства и власти его князя.
КУЛИК-СОРОК A, Haematopus ostralegus, средней величины (длина 40 см, крыло 25^слг) кулик; основная окраска — черная, брюхо и некоторые перья крыльев — белые, клюв и ноги — красные. Обитает по берегам морей и больших рек Европы и Средней Азии.
Распадается на ряд подвидов. Западный К. — с.
(Н. о. ostralegus) отличается более короткой плюсной и коротким, очень тупым клювом; гнездится по западным и северным морским побережьям Европы, на восток до Канина п-ова; зимует в области Средиземного моря и во многих местах Африки. Черноморский К. — с. (Н. о borysthenicus) с более длинным и тонким клювом; гнездится на сев. побережьи Черного и Азовского морей и по нижнему и среднему течению Днепра и Дона; зимует в юго-зап. Азии и сев. — вост. Африке.
Материковый К. — с. (Н. о. longipes) с еще более длинным и стройным клювом; гнездится по побережьям Каспийского и Аральского морей, в бассейнах Волги, Урала, Оби, Иртыша, Печоры и по озерам Казахстана; зимует в Индии и юго-зап. Азии. Дальне-восточный К<-с. (Н. о. osculans) гнездится в Уссурийском крае, но нижнему течению Амура, на Сахалине и Камчатке, на побережьях Сев. Китая, Кореи и Японии; зимует в Юж. Китае, Индо-Китае и Бирме. Особым видом является черный К. — с. (Н. niger), голова и шея которого черные, а все остальное оперение темное, шоколаднобурое; гнездится по западным побережьям Сев. Америки (от Аляски до Калифорнии) и на Алеутских и Курильских островах; залетает и на наше дальне-восточное побережье. Род Haematopus (до 1 5 видов) распространен по всему земному шару, характеризуется слегка приподнятым вверх и сильно сжатым с боков клювом.
КУЛИ-МАЯК, рабочий поселок в Красно — водском районе Туркменской ССР. Расположен на берегу Каспийского м., к С. от Красноводска (30 км по суше); 734 жит. (1936). Близ К. — М. — соляные озера; добыча соли достигает 100 тыс. т в год.
КУЛИНАРИЯ (от лат. culina — кухня), искусство приготовлять пищу из продуктов в виде различных блюд. Во всех капиталистических странах господствует так наз. ресторанная К., находящаяся в руках частных предпринимателей; основной целью последних является не столько борьба за доброкачественное питание, сколько стремление, в целях наживы, удовлетворить самые разнообразные, часто капризные вкусы буржуазного потребителя, придавая блюдам оригинальный вид, злоупотребляя всевозможными пряностями, вкусовыми приправами и т. п. Совсем иное значение получила К. в СССР, где она положена в основу рациональной и. наиболее полно отвечающей растущим потребностям трудящихся организации общественного питания (см.). Советская К. строится на использовании новейших достижений в области изучения составных частей пищи, а также данных хймии, физики и физиологии питания. Борясь за рациональное приготовление пищи, имеющее своей главной целью правильное здоровое питание трудящихся, советская К. выдвигает следующие основные требования: доброкачественность продуктов, возбуждение видом пищи нормального 15*
