Африке; из них важнейшие: С. arabica, распространенный в горных областях Вост. Африки (особенно в Абиссинии, а также в Аравии); С.
liberica (побережье Зап. Африки, особенно горы Анголы); С. robusta — свое название robusta (крепкий, стойкий) этот вид получил за свою стойкость против кофейной ржавчины, вызываемой ржавчинным грибом Hemileia vastatrix, уничтожившим в 70 — х гг. 19 в. почти все плантации К. на Цейлоне, а на о-ве Яве — ок. 75% их.
Поэтому в более сырых местах разводят С. liberica и С. robusta и отказались почти полностью от С. arabica, хотя он дает лучший продукт.
Теперь разводят также помеси между С. arabica и др. вйдами. Веб разводимые виды, разновидности и сорта кофейного дерева — небольшие вѳчнозелѳныѳ деревья или крупные кустарники; разводят их только в гористых странах на высоте 200—1.200 м. Листья у них кожистые темнозеленые, цветение и плодоношение очень обильное. Приятно пахнущиѳ цвѳтки сидят группами в пазухах листьѳв; они Coffea arabica: 1 — ветка с похожи на цвѳтки нацветами и плодами, 2 — стоящѳго жасмина, но цветок, 3 — плод с двумя крупное их; вѳнчик бѳСеменами, околоплодник лый, с длинной трубоччастично удален. кой и тарѳльчатым 5—8-раздѳльным отгибом. Тычинок пять. Пѳстик один, с нижней двухгнѳздной завязью, одним столбиком и двураздѳльным рыльцем. Плоды красные или чѳрно-синиѳ, величиной с вишню или нѳсколько крупнеѳ, с б. или м. сочным околоплодником; в каждом находится по 2 плоско-выпуклых сѳмѳни, к-рыѳ в продажѳ называют кофейными бобами или зернами и ради к-рых и культивируют кофейные деревья.
Семена состоят из твѳрдого крупного эндосперма и малѳнького зародыша. Форма, величина и окраска семян очень различны и являются основными признаками для определения сортов продажных семян. Средний урожай с дерева ок.
1 кг семян в год. — Главной производящей страной по количеству продукции кофе является Бразилия, по качеству его — Аравия, Центральная Америка (Гватемала), Ява, остров Мартиника.
Культура кофейного дерева лучше всего удается на хорошо удобренной (фосфорными солями), рыхлой, влажной почве в местностях с 2.200—3.300 мм осадков в год. Проростки семян или черенки пересаживаются на втором году. Необходимо притенение до цветения, которое начинается с четвертого, пятого года. Полный сбор плодов — с восьмого года. Цветение и созревание плодов идут почти в течение всего года, не переставая. Деревья обыкновенно выращивают не выше 4—6 м, т. к. иначе затрудняется ручной сбор плодов.
Плантационное хозяйство под культурой К. дало в 1928/29 во всех странах мира продукцию, равную 17.400 тыс. двойных ц, причем на долю Бразилии приходилось 10.620 тыс. двойных ц, или 61, 03%,а на долю Колумбии, занимающей 2 — ѳ место, — 1.700 тыс. двойных ц, или 9, 77%. В 1932/33 во всех странах мира под плантациями кофейного дерева было занято 5, 2 млн. га. В Бразилии кофѳ является наиболее важной сельско-хозяйственной культурой (в 1931/32—29, 6% стоимости всей ее сельско-хозяйственной продукции); плантации дают более 2/3 ее экспорта. Главная масса кофѳ в Бразилии производится в крупных хозяйствах — «фазендах» (fazendas). Кроме того, существует большое количество средних и мелких кофейных хозяйств, носящих название «ситиос» (sitios); к ситиос обычно относят хозяйства, имеющие менее 50 тыс. деревьев; они оборудованы довольно примитивным инвентарем для сушки К. и небольшими складами. В фазендах культивируется только одно К., в ситиос же разводятся в междурядьях К. маис, рис, фасоль, табак, хлопок, картофель и пр. В годы кризиса здесь, в ущерб К., все больше расширялась площадь под другими культурами. Эксплоатация трудящегося населения бразильской деревни на плантациях К. носит полурабские формы; такой формой в фазендах является колонат. Колон прикрепляется к земле помещика и попадает в кабально-долговую зависимость от него, причем денежная заработная плата колона гораздо ниже даже той зарплаты, к-рую получают сельско-хозяйственные рабочие; работает он под наблюдением надсмотрщика, не имеет права выходить за пределы поместья без особого разрешения управляющего. Вследствие жесточайшей эксплоатации колоны богатейших кофейных плантаций Бразилии влачат нищенское полуголодное существование, а антисанитарные жилищные условия способствуют распространѳнию среди них массовых заболеваний и особенно трахомы — в нек-рых фазендах ею болеет от 75% до 95% населения.
Импорт и экспорт К. в 1934 составляя (в тыс. квинталов): Табл. 1.
Страны Европа..........................................
Сев. и Центр. Америка ....
Южная Америка......................
Азин ..........................................
Африка .‘...................................
Импорт 6.777 7.117 213 268 643
Экспорт 215 2.239 11.020 983 1.097
В связи с мировым экономическим кризисом в Америке в 1933/34 большое количество К. было уничтожено с целью поддержания цен на него на известном уровне. — За последние 30 лет значение бразильского К. в мировой торговле значительно упало. В 1901 экспорт К. из Бразилии составляя 14.859 тыс. мешков (в мешке 60 кг), а из других стран — 3.785 тыс. мешков, а в 1933 — соответственно — 15.459 тыс. мешков и 10.405 тыс. мешков. Эти данные показывают, что вывоз К. из Бразилии изменился очень мало, тогда как друтие страны увеличили свой экспорт почти в 3 раза. Эта неравномерность в роете экспорта К. отражает борьбу империалистических стран за рынки сбыта К.
В борьбе с англо-бразильской монополией в области производства и торговли К. империализм США стремится развить производство и вывоз К. из ряда стран, находящихся под его влиянием. Так, экспорт К. из Колумбии в 1913 составляя 1 млн. мешков, а в 1933—3.280 тыс. мешков, и доля Колумбии в мировой торговле
