меняться для облучения кормов, благодаря чему повышается их витаминность (применение этих лучей в западно-европейском и американском птицеводстве и др.), при уходе за животными и т. д.
К этой же области изучения применения физических, факторов в целях повышения продуктивности животноводства принадлежит проблема воздействия электрического тока на жиг вотный организм, в последние годы привлекшая внимание советской 3.
Еще в 18 веке «электризованному воздуху» приписывались особые свойства, влияющие на физиологическое состояние животных. С 1900, после обнаружения того явления, что электрические разряды сопровождаются также увеличением содержания в воздухе заряженных электричеством газовых ионов, выдвинулась проблема изучения ионизации воздуха как фактора, воздействующего на животный организм (Ашкинонс, Каспари, Чермак, проф. А. П. Соколов и др.). Однако в то время как в области озонации, уже получен ряд результатов, свидетельствующих о положительном влиянии озона на продуктивность животных благодаря стимулирующему действию на процессы кровообразования, обмена питания и усиления сопротивляемости организма легочным заболеваниям, в отношении ионизации исследовательская работа находится еще в стадии более или менее ориентировочного изучения, и экспериментирования.
Гибридизация. К числу проблем, выдвинутых советской 3. в последние годы и имеющих большое значение, следует отнести гибридизацию сельскохозяйственных животных и выведение новых форм домашних животных. Народнохо; зяйственное значение гибридизации заключается в том, что потомство, происходящее от скрещивания различных близких между собой родов и видов, иногда по своим экономическим качествам, весьма превосходит исходные родительские формы. Это улучшение, особенно отчетливо наблюдаемое в первом поколении, как предполагают, зависит от того, что у гибридных животных первой генерации происходит взаимное погашение вредных рецессивных наследственных задатков, полученных ими от родителей, у к-рых эти задатки находятся в гомозиготном состоянии и тем самым понижают их ценность.
Среди гибридов, уже упрочившихся в качестве хозяйственно ценных животных, следует указать на мула — помесь осла с кобылой. В современной советской практике приобретают значительный интерес гибриды яка и крупного рогатого скота. По наблюдениям Ойротской зональной опытной станции (1930—31), гибриды яка с местным крупным рогатым скотом резко выделяются своим ростом, упитанностью и мясными формами, причем* совершенство их в мясном отношении особенно велико. С 1 января 1932 организован специальный Научноисследовательский институт сельскохозяйственной гибридизации и акклиматизации животных, для к-рого из состава заповедника Чапли (Аскания-Нова) выделены территория и ресурсы в виде обширного стада животных. Названным институтом намечено до 40 комбинаций гибридов, в том числе скрещивание домашних и диких овец с домашним рогатым скотом, зубробизонов и яков, зебр с лошадьми, оленей, собак с лисицами и т. д.
По вопросу о рациональном содержании животных и уходе за ними см. Зоогигиена.
242* III. Основы кормления.
Из всех разделов зоотехнической науки учение о кормлении отличается наибольшей разработанностью. В практике учения о кормлении решающими вопросами являются: определение потребности животного в пище, установление питательной ценности кормов и количественное их измерение. Трудности здесь заключаются в том, что для установления закономерностей необходимо, чтобы измерение размера различного вида продуктивности и величины соответствующей ей потребности в кормах производилось одной и той же единицей.
В . системах измерения питательного достоинства кормов для практических целей, конструированием которых зоотехния занимается с конца 18 века, имеется 2 основных течения: одно из них производит оценку суммарно, другое — на основе процентного содержания в корме* отдельных групп питательных веществ (протеина, жира и углеводов), т. е. на основе химического анализа.
Первая попытка построения системы оценки питательного достоинства кормов, принадлежащая А. Тееру (1752—4828).,. была создана на основе принципа суммарности. Теером были предложены т. н. сенные коэффициенты, к-рые* обозначали, какое количество весовых единиц, различных кормов обладает одним и тем же питательным достоинством, т. е. способно обеспечить ту же самую продукцию, что и луговое сено среднего качества. Тот же суммарный принцип положен в основу появившихся в конце Л9 в,. скандинавских кормовых единиц, где питательное достоинство любого корма измеряется тем количеством его, к-рое требуется для замещения 1 кг смеси \ состоящей наполовиг ну из ячменя и наполовину из овса, при сохранении животным своего веса и уровня продукции. Однако поскольку в данном случае игнорируются физические и химические свойства кормов, метод суммарной оценки кормов следует признать лишенным физиологии, основы.
Исследования Либиха в. середине 19 в. показали, что живые ткани животных и растительных, организмов состоят гл. обр. из азотистых веществ.
Отсюда возник вопрос об особом значении азотных соединений (названных Сульдером «протеином») для питания животных, тем более, что опытами Маинди было установлено, что млекопитающие животные не могут существовать при исключительно безазотистых кормах. Далее эта идея вылилась в более общую форму, что отдельные питательные вещества корма имеют различное значение для организ7 ма. Практическим результатом этого течения было опубликование широко известных среди животноводов таблиц Эмиля Вольфа, где на основании массового количественного анализа кормов приводятся данные о содержании в них основных групп химических соединений (протеина, жиров, углеводов, золы). С этого времени мысль о том, что мерилом питательной ценности для организма корма служит содержание в нем отдельных питательных веществ, завоевывает прочное место в учении о кормлении. В дальнейшем в связи с работами Геннеберга, Штегмана и др. в области химизма процесса пищеварения было установлено, что решающее значение для определения питательного достоинства кормов имеет не общее содержание, а величина переваримой части питательных веществ.
