ГЕРМАНИЯны занимала первое место (в 1913—32% мирового производства, или 3.500 т). В первые годы после войны удельный вес Г., в связи с развитием производства искусственного шелка в Великобритании и Италии, упал. В 1925 производство Г. достигает 12 тыс. т (при мировом производстве в 85 тыс. ш), а в 1926—16 тыс. т.
Бумажная и полиграфическая промышленность Г. занимает первое место в Европе по своим размерам и уступает лишь Сев. — Америк. Соед. Штатам. Производство бумаги в 1912 составляло 1, 6 млн. ш, а в 1927—2 млн. т; производство картона соответственно — 370 и 432 тыс. т. В области полиграфического производства по числу занятых лиц и по объему производства Г. занимает первое место в мире. В 1925 в типографском и издательском деле Г. (включая переплетное дело) было занято 327.417 чел., в Великобритании — 235.100, в Соед. Штатах Сев. Америки — 276.012. Развитие полиграфической промышленности в Г. тесно связано с производством книг. В Г. в 1913 было издано 23.182 названия, в 1926—30.064 названия, что вдвое превышает книжную продукцию Великобритании или Франции и в три раза превосходит книжное производство
Сев. — Ам. Соед. Шт. Бумажное сырье Г. ввозит, бумажные изделия и книги вывозит.
Пищевкусовая промышленность, наряду с отраслями, имеющими ремесленный характер и работающими на местный рынок (хлебопечение и мясное производство), охватывает ряд отраслей крупнокапиталистического типа. Основные отрасли пищевкусовой промышленности, по данным переписи 1925, характеризуются таблицей 34.
Свекло-сахарная промышленность Г. по своим размерам является первой в мире. Размещение ее показывает картодиаграмма на ст. 677—678. Развитие свекло-сахарной промышленности Г. видно из следующих данных: Производство 1860 1870 1880 1890 1900 1913 1928 сахара В тыс. т. .
В % к мировому итогу21726
415 1.260 1.795 2.436 1.503 273318
676 Табл. 34.
Отрасли
Мощность двиЧисло гателей в л. с. пред
Число прия
занятых перэлеклиц тий вичн. трич.
Пищевкусовая пром, в целом 293.372 1.365.359 763.764 982.218 Мукомольная пром...............
34.985 92.195 455.463 172.679 Хлебопечение и кондит. произ104.048 375.723 водство .........
5.030 143.135 Сахарная пром.
378 35.199 43.419 55.747 75.072 13.401 77.532 Шоколадная » 2.766 Мясная » 280.373 26.761 194.286 88.851 Молочная » 12.661 46.916 54.852 37.116 Производство 27.390 25.233 51.966 маргарина . . .
1.127 Крахмальное про15.823 13.964 25.879 изводство . . .
990 92.972 89.053 131.932 Пивоварение . . .
4.088 Винокурение . . 15.796 52.540 23.349 30.886 2.325 22.507 Табачная пром. . 24.427 220.946
До империалистской;, войны Г. экспортировала около 40% своей сахарной продукции (в Великобританию, Голландию и Швецию).
В связи с отходом восточн. областей, сырьевая база сахарной промышленности Г. сузилась. Экспорт сахара в первые годы после войны прекратился. Восстановление его начинается лишь с 1924. Однако, как и производство сахара, он далеко не достиг довоенного уровня.
До империалистской войны на Г. приходилось от 1/3 до мирового производства пив а; производство его в Г. в 1870 составило 36, 3 млн. гл, в 1888—91 в среднем — 49, 8 млн. гл, в 1913—69, 2 млн. гл, в 1927—51, 6 млн. гл. Потребление пива на душу населения в 1913 составляло 102, 1 л и в 1927—81, 0 л. Винокуре нн а я промышленность Германии в 1890 дала 3.145 тыс. гл чистого алкоголя, в 1913—3.783, в 1927—1.871 тыс. гл. Потребление водки на душу населения в 1913 составляло 2, 8 л, в 1927—1, 3 л (чистого алкоголя). До империалистской войны значительную часть продукции своей винокуренной и пивоваренной промышленности Г. вывозила за границу. В настоящее время экспорт незначителен.
Табачная промышленность Г. работает почти исключительно на импортном сырье. Импорт табака до империалистской войны ежегодно составлял 80 млн. кг, а сейчас приближается к 100 млн. кг. Концентрация в табачной промышленности достигла в Г. значительного размера. Подавляющая масса производства сосредоточена в руках нескольких концернов, в к-рых существенную роль играет иностранный капитал.
Сельское хозяйство.
Изменение в соотношении между стоимостью промышленной и с. — х. продукции Германии, по сравнению с довоенным временем, видно из следующих оценок Берлинского конъюнктурного института (в млрд, мар.):
