летней культуры, при недостатке питьевой воды незаменимы в знойном сухом климате. Арбузом утоляют жажду не только люди и домашний скот, но даже собаки и волки, производящие иногда опустошения на бахчах Нижнего Поволжья. Засухоустойчивость бахчевых позволяет создать из Б. страховой клин в сухие годы. Наибольшее промышленное значение среди бахчевых имеет арбуз, занимающий в степных Б. Поволжья 75—90% площади бахчевых.
Тыква является преимущественно кормовым растением и лишь в голодные засушливые годы приобретает крупное продовольственное значение. Районы промышленного бахчеводства, как и всех сочных овощных растений, определяются условиями транспорта и тянутся узкой полосой не дальше 20—30 км от судоходных рек и ж. — д. линий: за этой чертой груз, более чем на 75% состоящий из воды, не оправдывает накладных расходов по гужевой перевозке. Наивысшего качества арбуз, к к-рому привык потребитель крупных рынков, получается на степных, залежных перегнойно-песчаных почвах с проницаемой подпочвой. На мягких землях арбуз вырождается; к перемене места побуждает и заражение плантаций растениемпаразитом, заразихой (см.). По мере ограничения земельного простора, бахчеводы устанавливают особые зерново-бахчевые севообороты. Как культура пропашного клина, Б. входит и в общие севообороты с зерновыми и многолетними травами. Тем не менее, промышленное бахчеводство все еще является преимущественно отраслью степного земледелия, на перелогах и целинных землях, арендная цена за к-рые доходит до 100 руб. за 1 га. С проведением ряда ж. — д. веток на Юго-Вост, и Сев. Кавказе замечается смещение центров промышленного бахчеводства из нижневолжского района к левобережью Дона и его притоков. По данным 1916, площадь под Б. в Поволжьи составляла; в Саратовской губ: 22.600 га (1, 3% всей площади пашни), в респуб. Немцев Поволжья 11.100 га (2, 3%), в Сталинградской губ.
47.600 га (4, 6%), в Астраханской — 4.500 га (5, 9%), в Калмыцкой обл. 2.300 га (4, 7%); всего 88.100 га (2, 7%). В 1924 площадь под Б. возросла на 10%. На Кубани, Дону и в Крыму бахчевыми занято 270 т. га.
Общая же площадь Б. в СССР, включая Украину, Кавказ и Туркестан, должна быть не менее 550 т. га. Из Нижн. Поволжья в 1923 арбузов вывезено ж. — д. транспортом 24 т. т и водным 7 т. т. В 1913 общее количество арбузов, отправленных одним лишь ж. — д. транспортом, превышало 80 т. т.
По технике культуру бахчевых следует считать высоко интенсивной, с большой трудоемкостью. Наряду со степным бахчеводством существует в Астраханской дельте Волги, Туркестане и Кавказе бахчеводство поливное, отличающееся еще более значительной трудоемкостью техники. В условиях сухого земледелия Ю.-В. СССР бахчевые дают более устойчивый урожай, чем зерновые. Будущее бахчеводства, несомненно, связано с введением бахчевых в севооборот. Этим разрешается вопрос об обеспечении хозяйства сочным кормом, — кор 102
мовым арбузом и тыквой. Культура тыквы широко проникает в крестьянское хозяйство, а кормовой арбуз пока вводится, как новинка. Бахчевые на Ю.-В. имеют еще важное значение, как широколиственные растения, отеняющие почву. Развитие промышленного бахчеводства в дальнейшем в значит, мере зависит от успехов селекции, поставившей своей задачей вывести арбузы высоких рыночных качеств на мягких почвах. Успехи, достигнутые Саратовской областной опытной станцией с твердыми пшеницами для мягких земель, дают основание надеяться, что задача эта разрешима.
Лит.: Осипов, В., Промышленное бахчеводство, «Сел. — Хоз. Жизнь», № 38, 1925.
БАХЧИСАРАЙ, центр Бахчисарайского
района Крымской АССР, в 32 км к Ю. от Симферополя, 2 км от станции Б. Южной ж. д., при р. Чурюк-су (приток р. Качи); 6.850 ж. (1923), — гл. обр., татар. Кожевенные заводы. Кустарные промыслы: изготовление сафьяновой обуви и сумок, шорных изделий, медной посуды, деревянных и ювелирных изделий восточного образца. Табаководство, садоводство, огородничество.
Общеобразовательный техникум, татарская художественно-промышленная школа. Город носит вполне восточный характер, состоит преимущественно из одно — и двухэтажных типичных татарских построек, утопающих в садах («Багче-Сарай» — дворец садов). Город и его предместья изобилуют прекрасной ключевой водой (32 источника, питающие водою 119 фонтанов). Б. — бывшая резиденция крымских ханов. В центре города сохранился «Хан-Сарай» — ханский дворец: построен в начале 16 в. в стиле арабо-персидском с примесью элементов итальянского Возрождения; сгорел в 1736, вновь отстроен 1740—1763, переделан для Екатерины II в 1787 и еще несколько раз впоследствии.
Дворец состоит из ряда построек с садами, галлереями, фонтанами. В г/2 км к В. от Б. ущелье Майрем, где сохранился греческий скит первой половины 15 в.; далее — пещерный город Чуфут-Кале, к-рый, как предполагают, был обитаем еще в доисторическую эпоху. Пещеры устроены в 2—3 яруса. Другой замечательный пещерный город ЧеркесКермен (или Эски-Кермен) находится в 18 км от Б. Из Б. в Ялту ведет живописная шоссейная дорога — В Б. заключен в 1681 между Россией и Турцией Бахчисарайский мир.
БАХШИ, название одного из делений клана «отамыш» туркменского племени «теке» (букв. — «каменный баран»), наиболее многочисленного и зажиточного среди племен Туркменистана. Б. населяет Мервский оазис и прилегающие степи; гл. занятие — скотоводство. Численность Б., вероятно, до 10 т. человек.
БАЦИЛЛОНОСИТЕЛИ, люди и животные, в организме к-рых находятся те или иные болезнетворные микробы (см. Дифтерия, Тиф, Холера, Дизентерия и др.), выделяемые ими. Б-ми бывают или выздоровевшие от заразных болезней или даже здоровые (т. — е. зараженные, но не заболевшие) люди, к-рые т. о. могут распространять заразу I (см. Инфекция').
