питательное. У других видов и даже сортов — довольно жесткое и тогда сильно мучнистое; оно идет на корм скоту, на приготовление муки (крахмала), и съедобно лишь после варки. У нек-рых видов (напр., абиссинский Б., М. ensete) плоды горькие и несъедобные. Соцветие после образования плодов превращается в соплодие, у к-рого при этом отпадают мужские и обоеполые цветки. Соплодие может достигать до 2 м в длину и весить 50 кг, при чем у некоторых сортов на нем находится до 300 плодов. Полное созревание плодов длится под тропиками 3—4 месяца, севернее и южнее — дольше.
Родина всех видов Б. — тропическая Африка и Азия, Малайский архипелаг, сев.
Австралия. Нек-рые виды, напр., М. Basjo, растут в Японии и поэтому хорошо выносят климат юж. Крыма и побережья Кавказа.
Остальные виды требуют для своего развития температуры не ниже 10—15°. Особенно интересно нахождение Б. в Юж. Америке, где они разводятся с незапамятных времен, что доказывается многочисленностью (свыше 400) специально америк. культурных сортов. Нем. ботаник Г. Галлир считает, что Б. (М. sapientum L.) попал в Америку еще в то время, когда существовало соединение между Юж. Америкой и Азией через Тихий океан.
Главное применение Б. имеют как пищевые растения, при чем благодаря легкости их культуры, урожайности и питательности плодов имеют огромное значение во всех тропических странах. К этому надо прибавить легкую усвояемость Б. и их защищенность от разных бактерий благодаря толстой кожуре. Поэтому сырые Б.
(конечно, наиболее нежные сорта) дают во многих местах даже грудным детям. Б. одно из древнейших культурных растений; уже египтянам были известны многочисленные сорта Б., в том числе и для корма скота, для чего они разводили целые плантации (рисунки на стенах Фив). Наиболее важные пищевые Б. — виды М. paradisiaca L. и М.
sapientum L., к-рые многие систематики считают лишь за разновидность основного вида М. sapientum. Родина их юж. Азия и тропическая Африка; они разводятся во всех тропических странах, где господствует годовая средняя температура в 21—25°, в массе сортов (более 2.000). Другой вид — менее урожайный М. cliinensis выдерживает даже 4—3° (опытная станция Гамма ок. Алжира).
Наиболее крупные промышленные культуры Б. находятся на Ямайке, Коста-Рике, в Венецуэле, в Гондурасе и в др. тропических частях Центр, и Юж. Америки.
Здесь есть плантации до 15 т. га, дающие ежегодно до 450 милл. кг Б. Американские Б. вывозятся теперь на особых пароходах с холодильниками и в Европу. Германия, напр., в 1908 ввезла 78 милл. кг плодов.
От нее не отстают Англия и Франция. Т. о., Б. сделались предметом мировой торговли.
Б. имеют много врагов; среди них, пожалуй, главный — ветер, к-рый легко разрывает листья на полоски, сламывает их и даже легко вырывает лишь поверхностно укореняющиеся огромные растения. Поэтомузащита от ветра очень важна. Плантация держится в жарких странах до 30 лет, в более умеренных 5—10 лет. Плод Б. па 40% состоит из кожуры и на 60% из мучнистой, сладкой мякоти. Мякоть свежего спелого плода содержит: 74, 9% воды, 16, 2% сахара (сахарозы и инвертированного сахара), 1, 4% азот, веществ, 0, 4% жира, 0, 6% клетчатки, 5, 4% крахмала и. др. безазотистых веществ, 1, 1% золы. Недозревшие Б. содержат много крахмала. Аромат плодов Б. зависит от изовалерианово-изоамилового и уксусноизоамитювого эфиров. Кроме употребления плодов Б. в свежем виде, из них готовят банановую муку, получаемую путем размалывания сушеных плодов, далее сушеные Б., консервы в жестянках, банановый мармелад, банановый сироп, банановое вино. Другие виды Б. имеют значение текстильных растений ГМ. textilis (см. Абака), М. ensete, отчасти и настоящие Б.].
Б. являются необычайно декоративными растениями, придающими ландшафту тропический характер. Поэтому их часто разводят в оранжереях (М. chinensis, М. ornata, М. coccinea), а также и на открытом воздухе в тех местах, где минимумы зимою не падают ниже 5° (М. Basjo, М. ensete).
Банановые, Musaceae, сем. однодольных, порядка Scitamineae. Отличаются от всех других сем. порядка тем, что имеют 5 или 6 плодущих тычинок (остальные сем. — инбирные, канновые, марантовые — лишь одну). Сюда принадлежат Б. (Musa), стрелиция (Strelitzia) и дерево путешественников (Ravenala). М. Голенкин и Ф. Церевитинов.
БАНАНОВЫЙ ТРЕСТ, крупнейшая американская предпринимательская организация: «Объединенная ассоциация фруктовых плантаций» (см. Соединенные Штаты Северной Америки, экономический очерк).
БАНАНОЕДЫ, или пизангоеды, Musophagidae, семейство очень ярко и красиво окрашенных птиц из отряда кукушкообразных; 30—75 см в длину. Всего ок. 35 видов, исключительно в лесах тропич.
Африки. Питаются, гл. обр., плодами, ягодами, семенами различных растений; название Б. не соответствует действительности, Пурпурно-красная окраска видов рода шлемоносный тура к о (Turacus Cuv.) обусловливается присутствием особой краски — турацин (см.), к-рая при купании птицы сильно растворяется в воде.
БАНАТ, 1) название, применявшееся в Венгрии к каждой пограничной области, находившейся под управлением бана (см.); 2) страна, расположенная между Дунаем, Тиссой и Марошом на старой границе Венгрии и Турции, в течение трех столетий была местом постоянных войн между турками, венграми и немцами, в 1718 была присоединена к Австрийской империи и получила название Б., хотя никогда не управлялась банами . По приглашению австр. правительства, совершенно опустошенный Б. стал заселяться сербами, валахами, немцами и мадьярами. В 1779 Б. был присоединен к Венгрии. В 1849, после подавления венгерского восстания, Б. был отделен и с прежним комитатом Бач образовал особую область — Сербскую воеводину и Темешварский Б.,
