АПЕЛЬСИН, Citrus aurantium L., подвид sinensis, плодовое дерево из сем. рутовых с вечно-зелеными простыми листьями и очень душистыми белыми цветками; плод — мясистая многогнездная и многосеменная ягода с мягкой кожурой, богатой эфирным маслом. Родом из юж. Китая, Кохинхины и сев. Индии и вост. Гималаев.
К виду С. а. относятся также: померанец (см.). С. а. подвид ашага; бергамот (см.), С. а. подвид Bergamia; кин-кан, или японский мандарин (см.), С. а. подвид japonica и несколько др. подвидов, в Европе почти не разводимых. Благодаря л многовековой культуре известна масса Ф°РМ* Из нихнаиболее распространены обыкновенный' апельсин, с желтым мясом и оранжевожелтой кожурой ‘(во многих сортах), и королек, с кроваво-красным мясом \ } и и почти красной к И кожурой (также во vу многих сортах). А. был привезен в Европу португальцами в середине 15 в., при чем первоначально смешивался с померанцем (отсюда зап. — европейское оранж — aurantium), и лишь впоследствии распространилось английское название aple sina, т. — е. яблоко из Китая, апельсин.
А. культивируется в Италии, Франции, Испании, Алжире, Греции, М. Азии и Калифорнии. У нас культура А. и др. цитрусовых плодов возможна в Батумском, Кутаисском, Сухумском и Сочинском районах. В довоенное время годичный привоз в Россию А., мандаринов и померанцев составлял 52.000 ж: первое место занимала Италия — 19.000 ж, 2-е Турция — 10.000 ж, 3-е Германия (к-рая, не имея своих А., только перепродавала их нам) — 8.400 ж, затем шли Испания, Япония, Австрия и Персия. Лучшими А. являются мессинские из Италии с тонкой кожурой и кисловато-сладкой мякотью; яффские А. из Сирии отличаются толстой кожурой и очень сладкой мякотью.
Состав А.: 42, 3% кожуры, 1, 5% семян и 56, 2% мякоти; хим. состав мякоти: 84, 3% воды, 2, 8% инвертированного сахара, 2, 9% сахарозы, 1, 3% лимонной кислоты, 1, 1% азотистых веществ и др. А. употребляются в свежем виде и идут в кондитерском производстве для цукатов, варенья, карамельной начинки и жидкого мармелада «джем».
Апельсиновое масло получается выжиманием из кожуры А., содержащей 1, 5% эфирного масла; привозится, гл. обр., из Калабрии и Мессины., А. м. имеет уд. в. 0, 848—0, 852; состоит, гл. обр., из лимонена (до 96%). Часто фальсифицируется скипидаром и лимонным маслом. Применяется в кондитерском производстве (для составления эссенций), в ликерном деле и в парфюмерии (для одеколона и духов).
АПЕННИНСКИЙ ПОЛУОСТРОВ, средний из трех больших п-вов юж. Европы, занимает центральное положение в Средиземном море,,господствуя (вместе с о-вом Сицилией) над путями сообщения между вост, и зап. Средиземьем, а также между вост. Средиземьем и сред. Европой. Омывается с 3. — Тирренским м., с В. — Адриатическим м. и с Ю. — Ионическим морем. Вдоль всего А. п. проходит горный хребет, Апеннины (см.). А. п. отличается стройностью очертаний, развитой береговой линией, богатством удобных гаваней, близостью моря для всей территории, с преобладанием средне-горного и холмистого доступного рельефа, мягкого климата и плодородных почв. Этим объясняется высокое развитие земледелия, садоводства, морской торговли, а также большое политическое значение А. п. как в древности, так и в сред, века и в современную эпоху.
К материку Европы А. п. причленяется обширной плодородной низменностью реки По и отграничен мощной дугой Альп. А. п. входит, как основная часть, в государство Италию. Площадь А. п. — около 149 т. км2.
См. Италия, АПЕННИНЫ, горный хребет, проходит вдоль Апеннинского п-ва, заполняя большую часть его поверхности. У основания п-ва А. сливаются с юж. оконечностью Альп (граница между ними по линии Турин-Савона).
Отсюда А. протягиваются в юго-вост, направлении, загибаясь в Калабрии к Ю. и Ю.-З. Продолжение А. — в горах Сицилии, вплоть до Эгадских о-вов. В этих пределах А. образуют дугу длиной 1.500 км, средней шириной ок. 100 км, окаймляя с В. бассейн Тирренского м. Наибольшей высоты достигают А. в центр, части (в Абруццах), в массиве Гран-Сассо («Большой Камень»), где они доходят до 2.914 м над ур. м. Наиболее характерны для А. ландшафты «среднегорные», с преобладанием мягких склонов и с закругленными скатами высот. Особенно пологи склоны «внешней», обращенной к В.
(в Сицилии к Ю.) зоны хребта, сложенной, гл. обр., глинами, песками и песчаниками, реже известняками. «Внутренняя», обращенная к Тирренскому м., зона более разнообразно расчленена, отличаясь смелыми и обрывистыми формами разбитых сбросами известняковых массивов, а также действующих и потухших вулканов. Тут у моря расположены главные порты Италии, а в плодородных котловинах — наиболее густо населенные центры. Этой стороной А. обращены к глубокой области опускания древней суши Тиренниды. Обломки последней входят частью в состав А. (в Калабрии, сев. вост. Сицилии, в Тоскане) и сложены древними породами (граниты, кристаллические и метаморфозированные сланцы, мраморы).
В строении А. преобладают, однако, молодые (преимущ. третичные и в меньшей степени мезозойные), сжатые в складки и сильно приподнятые осадочные породы (песчаники, глины, известняки). В общем, А. являются молодым горным хребтом, сформировавшимся в последние геологические эпохи.
Складчатость их одновременна с альпийской и закончилась в миоцене. В плиоцене и четвертичном периоде происходили значительные ' вертикальные движения и сбросы, не затихшие поныне, как показывают частые землетрясения и вулканич. деятельность.
