АМБАРНЫЕ ВРЕДИТЕЛИЗерновой точильщик (Bisopertha dominica Fabr.), тропического происхождения, распространившийся с мукой по всем странам. Его находили в Москве в складах с крупой. Самка кладет 300—500 яиц. Через неск. дней выходят личинки. Они проедают зерно снаружи и затем постепенно вползают внутрь, где и заканчивают свое развитие. Жучок прогрызает отверстие и выползает наружу. Особенно значительный вред зерновой точильщик причиняет в Юж.
Америке на зернах всех хлебов.
Амбарные клещи так мелки, что их можно видеть только в лупу. Живут на зерне и на многих пищевых продуктах: на сушеных фруктах, на мясе, сыре, сахаре.
Мучной клещ.
Самый опасный для муки и зерна — м у чной клещ (Aleurobius farinae Dg.).
Длина его 0, 4—0, 7 мм; он бесцветный, хоботок и ножки желтоватые; рот с сильными челюстями и зубцами. Самка откладывает яйца по 3—4 шт. в день прямо на корм. Через 3—4 дня из широкого конца яичка выходит личинка, принимающаяся с жадностью за еду. Все развитие продолжается 2—2х/2 недели. Наиболее благоприятная температура для жизни клещей 18—24°, при влажности не ниже 13%. Но они переживают и более низкую t°, до 10°.
Клещи прогрызают в зерне кожицу, к-рою прикрыт зародыш, проникают внутрь и разрушают мучнистое содержимое зародыша. Муку они едят, засаривая ее своими извержениями. Кроме того, они сообщают пищевым веществам особый неприятный запах, к-рый хорошо известен хлебникам.
Хлеб, выпеченный из такой муки, приобретает горький вкус. При сильном заражении мука, при рассматривании в лупу, кажется движущейся. На извержениях клещей живут кишечно-полостные бактерии, увеличивающие неприятный запах и вызывающие разные заболевания у людей. Клещей находили при операциях мочевого пузыря и мочеточников. Они являются одной из причин воспаления этих органов.
Мучные клещи имеют особую форму куколки, т. н. гипопус; она ничего не ест и не двигается при неблагоприятных условиях.
При изменении условий сбрасывает шкурку и дает клеща, способного к размножению. При неряшливом, нехозяйственномхранении хлеба клещи представляют собою весьма заметное зло. Вообще, чем дольше продукт лежит на одном месте, тем больше возможностей заражения его и размножения в нем клещей. Они встречаются всюду и более выносливы, чем амбарный долгоносик. Чтобы обнаружить присутствие клещей в зерне, взятую пробу просеивают через сито с отверстиями в 1лш на черную поверхность, где даже без лупы можно рассмотреть клещей. Чтобы узнать, есть ли они в муке, достаточно сделать мучную горку, к-рая, если имеются клещи, начинает скоро рассыпаться. Можно также испытываемую муку положить в прозрачный стаканчик; если в ней имеются клещи, то с освещенной стороны стаканчика появляются бороздки и извилинки. Это клещи убегают от света. По обследованию хлебных складов в Москве и на Моск. Окружной ж. д., произведенному в 1923, из общего числа 250 амбаров, емкостью в 27.000 ш, помещений, зараженных клещами, было 60%, а в нек-рых случаях заражение доходило до 90%, так что поднимался даже вопрос о закрытии помещений до приведения их в здоровое состояние.
Борьба сА. в. ведется предупредительными мерами, т. — е. устройством соответствующих хранилищ, в к-рые засыпают здоровое, хорошо просушенное зерно, или истреблением насекомых в зараженном зерне. Отсутствие сырости и вентиляция дают почти полную гарантию защиты от вредителей.
Что касается уничтожения А. в., то в Америке применяется прогревание зерна или муки до 45—55° посредством особых согревательных батарей или труб, проведенных по зернохранилищу. Такая температура совершенно уничтожает А. в. Распространенным средством борьбы с А. в. является также окуривание серой, сероводородом и синильной кислотой. Последняя требует специальных приспособлений и была впервые применена в Калифорнии в 1886. В Вашингтоне имеется специальное бюро по энтомологии. Оно производит опыты по борьбе с А. в. и издает обширную литературу. В Германии, во время последней войны, было основано акционерное об-во для борьбы с А. в., применявшее синильную кислоту. Отыскание более дешевого и безвредного газа все еще составляет задачу химич. промышленности. Из последних достижений в Соед. Шт. Сев. Ам. следует отметить смесь четыреххлористого углерода с уксусным эфиром (хороший, но дорогой препарат). Мелкие фермеры, не имеющие возможности пользоваться специальными камерами, применяют сероуглерод упрощенным способом. Вливают в мешок с зерном через длинную трубку 2 унца (60 г) сероуглерода и затем тщательно закрывают мешки брезентом на 24 часа. Насыпают также зерно в ящики, перекладывая его шариками ваты, пропитанными сероуглеродом, и плотно их закрывают на 24 часа. В СССР в 1923—24 особый полномочный комитет при Совете Труда и Обороны издал инструкцию и положение о борьбе с А. в. Наблюдение за складами и зернохранилищами возложено на Государственную хлебную инспекцию (см.).
