Осиновик
Новый энциклопедический словарь
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Ньюфаундленд — Отто. Источник: т. 29: Ньюфаундленд — Отто (1916), стлб. 774 ( скан ) • Другие источники: ЭСБЕ


Осиновик (подосиновик, красный гриб; Boletus versipellis Fr. или В. rufus Schaef.) — гриб из группы Hymenomycetes, гимениальных грибов, из семейства трутовиков (Polyporeae). Шляпка у О. сначала почти шарообразная, принимает затем форму зонтика, оранжево-красного и до красно-бурого цвета, сухая, молодая на ощупь подобно замше, а потом становится слегка шероховатой, снизу серовато-белая; бывает до 20 стм. в поперечнике. Пенек плотный, кверху тоньше, белый с серыми чешуйками. Мясо белое, на изломе скоро становится фиолетовым. Растет в лесах, почти по всей Европе. Употребляется в пищу.