Оленеводство. — По количеству домашних оленей Россия занимает первое место в мире. Из различных видов оленей наибольшее значение имеет северный олень (Cervus tarandus). По данным Ветеринарного Управления М. В. Д. (1912) северных оленей числилось в России 1673718. Из этого числа насчитывалось в губерниях: Архангельской — 461614, Вологодской — 1810, Тобольской — 286041, Енисейской — 62500, Иркутской — 3685, в областях: Якутской — 166343 и Камчатской — 691686 и т. д. Кроме того, в Финляндии числилось 125724 (из них в Улеаборгской губ. — 125702). В виду особых условий кочевого хозяйства оленеводы одной губернии пасут своих оленей в известное время года в пределах другой губернии. Так, например, в Большеземельской тундре пасутся летом стада некоторых сибирских остяков. Типом промышленного О. является зырянское. В конце марта или начале апреля оленеводы направляются со своими стадами в тундру. В переходной полосе, от лесов к истинной тундре происходит обыкновенно отел важенок [1]. Число последних в стаде достигает 54% всего количества оленей. Из общего числа важенок нужно исключить от 1 до 2% хапторок и от 5 до 10% яловых и кос-яловых. Так как в благоприятный год из общего числа сыриц бывает от 3 до 5% няуч, количество приплода может достигать 50% общей численности оленьего стада. Процент телений в значительной степени зависит от состояния погоды осенью, во время течки, и весною, во время отела. В неблагоприятный год количество яловых и кос-яловых важенок достигает 20—30%, и тогда приплод равняется лишь 40% общей наличности оленьего стада. Главный отел происходит в конце апреля и начале мая. В весеннее время обучают оленей езде. Все лето они пасутся в тундре, где находят в достаточном количестве пищу, в листьях карликовой березы и полярной ивы, в цветах и ягодах поляники и морошки и травах, в изобилии растущих по берегам многочисленных озер и рек. Весною олени охотно едят находимые в тундре в огромном количестве яйца гусей, уток и др. птиц. Охотно едят они также грибы и леммингов (Myodes torquatus et obensis). При передвижении по тундре оленьи стада доходят иногда до берегов Северного Ледовитого океана. Встречающиеся реки олени переплывают. Даже на остров Вайгач олени переплавляются вплавь через Югорский шар, шириною в три версты в самом узком месте. В конце июля начинается обратное передвижение оленьих стад. В сентябре, в местах весеннего отела, происходит убой телят-оленей. Так как в начале сентября наступает период течки, то к этому времени стараются кастрировать большую часть самцов. На зиму оленеводы со своими стадами удаляются в леса. В Тобольскую губ. привлекает оленеводов то обстоятельство, что зимний снег выпадает там в несравненно меньшем количестве, и слой его редко достигает такой толщины, чтобы оленям трудно было откапывать из-под снега ягель. Крупные оленеводы-самоеды ведут свое хозяйство приблизительно так же, как и зыряне, но у них нет такого постоянного, упорного надзора за стадом. Благодаря этому у зырян олени выкармливаются лучше, чем у самоедов. Главное отличие самоедского О. от зырянского состоит в том, что большая часть оленей и на зиму не уходит из тундры и останавливается на границе лесов. Малооленные самоеды, т.-е. имеющие менее 500 голов, жить одним О. не могут; существование их стоит в тесной зависимости от промыслов. Чум, имеющий 30—50 голов, пользуется оленями только как средством передвижения с одного места промысла в другое. О. сибирских инородцев во всех отношениях напоминает самоедское. Северный олень прежде всего доставляет одежду, обувь и пищу кочевникам, а также средство для передвижения и перевозки грузов. Из шкур четырехмесячных телят неблюев шьют малицы (шуба шерстью внутрь в виде женской рубашки с рукавицами и шапкой) и зимние совики (шуба шерстью наружу, преимущественно — из телят белой масти). Шкуры телят до месячного возраста — пыжиков — идут на шапки. Шкуры взрослых оленей — постели — служат как для приготовления малиц и совиков, так и для спанья, застилки полов и верхней покрышки — нюка — зимних чумов. Из обрезков шкур и пашин шьются меховые чулки — липты, а из лбов и камысов — меховые сапоги: пимы и тобоки. Для шитья служат нитки, приготовленные из оленьих сухожилий. В пищу, кроме мяса и внутренних органов (печени, почек, сердца и легких), идет также кровь и даже кожа с рогов молодых оленей. Из жирного оленьего молока, употребляемого в пищу почти всеми инородцами, лопари приготовляют также сыр. В состав молока и сыра входит в процентах:
| Оленьего молока. |
Сыра. | |
|---|---|---|
| Воды | 63,30 | 28,8 |
| Жира | 22,46 | 44,02 |
| Белка | 10,30 | 22,57 |
| Сахара | 2,50 | 2,21 |
| Золы | 1,44 | 2,40 |
Оленье сало употребляется также в пищу самими оленеводами и отчасти для приготовления свечей. По высокому содержанию стеариновой кислоты оленье сало не уступает по качеству бараньему и значительно превосходит говяжье. По исследованию проф. В. Е. Тищенко и В. С. Карасева, в оленьем сале в смеси кислот заключается 60,1% стеариновой, 1,4% пальмитиновой и 38,5% олеиновой. Рога идут на различные мелкие поделки, а главным образом вместе с копытами и костями вывариваются на клей. Предметами экспорта из продуктов О. являются: замша, задки (шестимесячных телят), языки (взрослых оленей), шкуры (преимущественно неблюев и пыжиков) и шерсть. В незначительном количестве вывозятся и другие перечисленные выше продукты. Так, напр., нити из оленьих сухожилий нашли себе применение в хирургии. Обработка оленьих шкур на замшу существует почти исключительно у ижемских зырян. В 1913 г. замшевых заводов числилось в Архангельской губ. 62 (из них 54 в Печорском у.) с производством до 423475 руб. Местные цены на замшу колебались от 1 руб. 50 коп. до 1 руб. 80 коп. за фунт. При переработке со здоровых зимних шкур снимается до 5 фнт. шерсти. Замша и шерсть, употребляемая на набивку матрасов и мебели, направляется почти исключительно в Москву. Оленьи шкуры и изделия из них вывозятся в Ирбит, Нижний, Москву и Петроград. Цена на невыделанные оленьи шкуры стояли в 1913 г. на месте от 3 до 5 руб., а на шкуры неблюя от 5 до 7 руб. Задки и языки идут в столицы. Препятствием к развитию О. является отчасти беспорядочное пользование тундровыми и лесными пастбищами, но всего более эпизоотии сибирской язвы, ящура, чумы северных оленей, копытной болезни и т. д. Для изучения болезней оленей посылалось в тундры несколько экспедиций; в Архангельской и Тобольской губ. уже несколько лет применяются предохранительные прививки оленям против сибирской язвы, а в гор. Архангельске существует специальная лаборатория для изучения болезней северных оленей, переведенная сюда с низовьев р. Печоры, где она была открыта первоначально. Кроме России, северных оленей разводят в Швеции, где их было в 1911 г. 276084, в Норвегии — 142623 (1907) и Исландии. Правительство С.-А. Соед. Штатов стало вывозить северных оленей из Сибири в Аляску с 1892 г. (в 1891 г. было вывезено 16 оленей, по частной инициативе д-ра Джаксона). Всего по 1902 г. было доставлено в Аляску 1280 голов. В дальнейшем О. увеличивалось лишь приплодом и к 1910 г. достигло 27326. Всего за это время конгрессом было ассигновано на закупку оленей и развитие О. 270 тыс. долларов. Другим представителем О. является марал (Cervus maral). По данным Ветеринарного Управления М. В. Д. в 1910 г. в Змеиногорском и Бийском уу. Томской губ. маралов числилось 6736; в 1913 г. в Енисейской губ. — 885 и в Забайкальской области — 1006. Маралы разводятся, главным образом, для получения пант. Пантами называются спиленные и высушенные рога маралов, а также особо ценимые китайцами рога пятнистого оленя. В прежнее время панты добывались путем охоты на маралов, но уже в 30-х гг. XIX ст. в русском Алтае начали приручать маралов и держать их в особо отгороженных горных участках, так называемых маральих садах или маральниках. В продажу поступают рога самцов, спиленные обычно в конце июня. Первые рога не имеют рыночной цены, и доход от марала начинает получаться лишь со второй пары рогов. Рога спиливают у самого основания, варят в соленой воде с различными ароматическими травами и высушивают, после чего панты взрослого марала весят от 10 до 20 фнт. Средняя цена в последние годы колеблется от 7 до 10 руб. за фунт. Цена на самцов была в 1912 г. от 120 до 240 руб. за штуку, тогда как хорошие самки стоили лишь до 100 руб. Главная ярмарка пантов бывает в начале августа в с. Берель, куда приезжают купцы из Кобдо и других мест; часть же мараловодов сами везут панты в северные провинции Китая. В Южно-Уссурийском крае для той же цели разводится пятнистый олень или изюбрь (Cervus mandschuricus s. isubra). Число изюбрей в Приморской области, по данным Ветеринарного Управления М. В. Д., достигало в 1913 г. 1823. Маленькие оленята ловятся сразу же после рождения и вскармливаются коровьим молоком чрез соску. Прирученные животные выделены в особый отгороженный парк. Остальные пасутся в совершенно естественных условиях в части о-ва Аскольда, обнесенной высокой проволочной изгородью. Панты у старых самцов срезают дважды, у молодых один раз в лето. Так как операция срезки пантов связана со значительным кровоизлиянием, срезанные панты ценятся китайцами на 20—25% ниже пантов убитого оленя, у которого они снимаются с частью лобной кости. Цена на панты изюбря поднялась в последнее время до 500—700 руб. за пару, а в 1910 г. бывали случаи, когда китайцы платили по 1000 руб. и дороже за пару хороших пантов. Наконец, известны единичные попытки приручить лося (Cervus alces) и даже воспользоваться им для сельскохозяйственных работ. — Литература: R. Lydekker, «The deer of all lands» (Л., 1898, 1908); M. Добротворский, «Усинский район Печорского у., Архангельской губ. в ветеринарно-санитарном и сельско-хозяйственном отношении» («Арх. Вет. Наук», 1904, №№ 8, 11 и 12); его же, «Географическое распространение северного оленя в Европейской России» («Труды общества вет. врачей при Казан. Вет. Инст.», Казань, 1902); С. А. Грюнер, «Оленеводство в Аляске» («Арх. Вет. Наук», 1914, №№ 11 и 12); С. В. Керцелли, «По Большеземельской тундре с кочевниками» (Архангельск, 1911; большая литература по оленеводству).
- ↑ Важенка — самка, достигшая двухлетнего возраста; хапторка — самка, неспособная к деторождению; яловая — самка, у которой в данном году был выкидыш; кос-яловая — самка, у которой не было теленка в данном году; сырица — самка годового возраста, няуча — сырица, принесшая теленка.