Оксикислоты
Новый энциклопедический словарь
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Ньюфаундленд — Отто. Источник: т. 29: Ньюфаундленд — Отто (1916), стлб. 387 ( скан ) • Другие источники: ЭСБЕ


Оксикислоты могут быть жирного ряда и получаются из кислот жирного ряда при замене одного или нескольких атомов водорода углеводородного остатка гидроксильными группами. Они обладают характером и кислоты, и спирта. Различают α, β, γ и δ-О.: α-О. при нагревании выделяют частицу воды, и при этом 2 молекулы кислоты вступают в реакцию друг с другом, и образуются так назыв. лактиды, β-О. при нагревании распадаются на воду и ненасыщенную кислоту, при чем вода образуется из водорода в α или γ положении и гидроксильной группы. γ- и δ-О. очень легко отщепляют воду при обыкновенной даже температуре в растворе и превращаются в обыкновенные циклические ангидриды или лактоны. К О. принадлежит гликолевая кислота, молочная и др.