Эйхсфельд, прежде часть королевства Тюрингии, ныне княжество в прусск. пров. Саксонии и Ганновере, обнимает плато в 1540 кв. клм. на юго-зап. склоне Гарца; орош. р. Унштрутом, Виппером и Лейной; последними двумя делится на верхний Э. (к югу от них) — суровую и неплодор. страну, и нижний Э. (сев. часть) — более теплую и плодор. местн. Льняное и шерстян. производства.