МЭСБЕ/Шампиньон

Шампиньон
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Ш — Шипун. Источник: т. II, вып. 4 (1909): Почва — Иссоп
 
Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Шампиньон, печерица, съедобный шляпный гриб на полях, выгонах, в дубовых лесах Европы, сев. Африки, Азии и Сев. Америки, особ. на конск. навозе. В России два вида: луговой Ш. (Agaricus arvensis) и настоящий Ш. (Ag. campestris). Ароматн. разновидность последнего развод. на грядах и в закрытых шампиньонницах. Успех зависит от уменья заложить гряду из конск. навоза, температуры и достоинства грибницы.