Открыть главное меню

Тиротрикс
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Тенезмы — Торговое право. Источник: т. II, вып. 4 (1909): Почва — Иссоп
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Тиротрикс (Tyrothrix), род бактерий, кот., по мнению Дюкло, играют гл. роль в созревании сыра; 10 видов; выделяют 2 фермента: сычужный и казеаз; последний переводит казеин в усвояемый продукт.